只要有一台料理机,你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑,豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同。只要豆腐脑做成功了,其他的都不是问题,怎么吃就看你啦! BIANCO破壁(养生)料理机 FJ意大利原装进口新科技快锅 原料:黄豆100克 葡萄糖内酯3克 水适量 1. 称100G的黄豆洗干净,清水泡一晚上,完全涨发,泡完过滤水份 2. 将泡好的黄豆放进BIANCO破壁(养生)料理机里,加入适量的水,打成豆浆。 3. 将豆浆放入新科技快锅中小火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿,边煮边观察做豆腐脑放内酯适宜的温度是85-90度左右。 4. 事先称好3g葡萄糖内酯,用一小勺温开水化开,融化好的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌几下。 5. 盖上盖子,静置15分钟左右。美味的豆腐脑就做好啦 6. 甜豆腐脑 7. 咸豆腐脑
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