为什么我们要用高脚杯品酒？原来不只是为了装X！

可，水晶杯品酒与其他杯具品酒，真的没有差别吗？这其实分为两个层面：

从感性层面上讲，黑格尔说过这么一句话：理想的人物不仅要在物质需要的满足上，还要在精神旨趣的满足上得到表现。如果把饮酒当作是物质上满足的话，那对水晶杯的选择无疑上升到精神层面，优雅而又晶莹剔透的材质，迷人的造型，以及碰杯时所发出的清脆声音，这一切都跳脱了液体本身，而透过酒杯给人带来的愉悦感以及对美的追求，无疑与酒精带给我们的愉悦感并驾齐驱。这是其他承载物无法企及的功能。

不要以为高脚杯只是个花架子，从使用层面，葡萄酒杯的结构与特点，一切设计，都是为了让你品尝到最为真实的葡萄酒。首先，细长的杯脚是为了让你更好地握住酒杯，手握杯脚让手温不至于影响到酒的问题破坏它的口感。其此，通透的酒杯能更好的观察葡萄酒的酒体颜色、澄清度等关键信息，这是纸杯或其他杯具无法实现的。第三，倒入四分之一到三分之一的葡萄酒，晃动酒杯，让葡萄酒在杯子充分地与空气接触，起到“醒酒”的效果，让葡萄酒的香气释放，酒体柔和，饮用更为可口。第四，葡萄酒杯的弧度，能将葡萄酒中的香气锁在杯中，这也是为什么当我们将鼻子伸入杯中，芬芳扑鼻，而将酒倒在直身水杯中，几乎很难闻到其味道的原因。

所以，无论从感性的层面抑或者从实际的使用层面上讲，高脚的葡萄酒杯，更适合用来饮用葡萄酒。

不同酒杯对不同葡萄酒的影响？

当然，也千万不要以为所有的葡萄酒杯，它的功能都是一样的，不同的杯型被设计出来，就是为了满足不同类型葡萄酒香气口感上的差异。

波尔多杯

波尔多型的酒杯是运用最广的杯型，也常被当作是通用杯型，杯型如同一朵郁金香般动人，杯身的设计能最好的表现出波尔多混酿、中等到高酒体的风味。

勃艮第杯

勃艮第杯圆形的杯肚，宽大杯身，是为了让勃艮第风格的葡萄酒，在杯子释放更多的香气，虽然杯身大但是杯口却明显地缩小是为了让香气充分地停留在杯中，圆形的杯肚能将葡萄酒倒流到舌尖并向四周流动，让酸度与香气完美交融。

白葡萄酒杯

白葡萄酒由于需要在更低的温度下饮用，通常会使用容积较小的杯型，开口较小的设计，能有效地凝聚香气。

香槟杯

将香槟、起泡酒倒入纤细的香槟杯，细细观察如银珠般一颗颗起泡缓缓升起，细小的杯口意味着空气接触面小，能防止起泡快速消散。

如何用葡萄酒杯品酒？

《杯酒人生》中，迈尔斯在炸鸡店把他珍藏的1961年白马倒在了一次性纸杯中，我们还在感慨剧到终时的那种洒脱，只要你愿意，你可以选择如何品尝你的美酒，品酒品的是人生，但如果你品尝的是美酒本身，那我们推荐你使用葡萄酒杯，野马无鞍，如果你想真正地驯服了葡萄酒这匹野马，一个好的马鞍，至关重要。