原创作者 高高卿 食材
步骤 1. 冬瓜切片入沸水中火煮15分钟至透明~ 2. 煮熟的冬瓜过凉水沥干多余水分~ 3. 佳农凤梨去皮去硬芯切条~ 4. 再切成小丁,放入纱布中~ 5. 使劲攥出凤梨汁~ 6. 凤梨汁备用~ 7. 攥干的凤梨果肉刀背剁成蓉,静置待用~ 8. 煮熟的冬瓜用纱布攥干多余水分备用,剁成蓉~冬瓜汁不要~ 9. 木糖醇60g和麦芽糖60g加入凤梨汁里入锅小火煮化~ 10. 加入冬瓜蓉和凤梨蓉小火熬煮~ 11. 炒至水分收干,凤梨馅呈金黄色~ 12. 盛出来~放入冰箱冷藏备用~ 13. 吃一块尝尝~超级好吃!!!如果不做凤梨酥可以用这个凤梨酱夹在土司里做凤梨三明治~ 14. 软化的黄油加入40g木糖醇(放料理机打成粉末)和1g盐打发~ 15. 黄油分三次加入蛋液并打发至微微发白~ 16. 低筋面粉和奶粉称重~ 17. 筛入打发的黄油里,拌匀~ 18. 凤梨蓉分成15g一个的剂子~ 19. 酥皮面团分成15g一个的剂子~ 20. 酥皮包入凤梨蓉~ 21. 包起来~ 22. 入模具压实~ 23. 入烤箱175°烤15分钟~拿出晾凉~ 24. 凤梨酥脱模~ 25. 趁热先尝一个~超级好吃!!! 26. 晾凉装入包装内~ 27. 拿出包装盒~ 28. 装入~ 29. 再吃一个~ 30. 礼成~好好享受吧! 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! |
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