发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
1.草鱼去鱼鳞,内脏,鱼鳃
2.现在一般买鱼的时候师傅一般都会帮你处理好鱼的内脏,但自己回到家一定要仔细清洗,确保鱼肚子内侧的黑色膜清洗干净,肚子里面的血洗干净
3.去腥线(此步骤至关重要,关乎你的成品是鲜甜可口还是腥味扑鼻)
4.将鱼头鱼尾去掉,注意头部这边,下图中已经是我抽出一点点的了
5.在鱼头接近中间脊骨的位置有一个白点,用手指甲掐住,满满往外抽,另一只手在鱼体上轻轻按摩,两侧都有,腥线抽出后扔掉,鱼体切成5厘米左右的大块
6.姜切丝,因个人比较偏爱辣椒,所以放的有些多,大家可根据自己口味调整
7.油入锅,油温达到手放在锅上方可以感受到热量的时候放姜丝,干辣椒煸炒片刻,在将鱼块放入略微煎一下,放入开水(这点事是老爸教的),水量以没过鱼体为限。不要盖锅盖,开锅后用勺撇去上面的浮沫,然后放入盐.鸡精调味,盖好锅盖改小火炖。
8.炖25-30分钟,注意观察,不要糊锅哦!出锅前加入适量香菜(可不加)。出锅!味道鲜美,原汁原味!
鱼一定清洗干净,还有鱼体的腥线一定要去除
来自: 轻风无意 > 《淡水鱼》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【清炖草鱼的做法】清炖草鱼怎么做
【清炖草鱼的做法】清炖草鱼怎么做 清炖草鱼 34 人做过。无论是草鱼还是鲤鱼,这种做法都可以保留鱼本身的鲜香,葱姜料酒亦可以去除...
【详图细解】啤酒炖草鱼的做法
【详图细解】啤酒炖草鱼的做法啤酒炖草鱼的做法。将草鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜,抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。...
草鱼这样做不仅可以去腥味还更加好吃,六斤重的鱼都不够一家子吃
草鱼这样做不仅可以去腥味还更加好吃,六斤重的鱼都不够一家子吃。但这些常见的做法,吃多了也会腻,今天小编跟大家分享一道美味的草鱼...
川菜草鱼的创新做法,草鱼的做法
川菜草鱼的创新做法,草鱼的做法 1 草鱼洗净吸干水份,从肚内将鱼脊骨对开不要破皮,平铺后在鱼皮上划一字刀后用腌料腌制一小时。4...
鱼肉这做法最简单,我家隔三差五就吃,不腥还特香,一上桌就吃光
鱼肉这做法最简单,我家隔三差五就吃,不腥还特香,一上桌就吃光蜜汁炸鱼。1.草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成1.5-2CM...
【图文】干锅豆腐鱼的做法大全,怎么做如何做好吃
1 草鱼切成块 2 将辅料炒好 3 将酱料炒好,并将开水放入,并将鱼块放入 4 将豆腐煸好 5 将煎好的鱼块放入干锅 ...
红烧草鱼——红烧草鱼的做法
红烧草鱼——红烧草鱼的做法。红烧草鱼 4加分: 1分 2分 3分 4分 5分 业余时间自己创造的。材料:(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱...
莲藕海带鱼汤的做法
莲藕海带鱼汤的做法莲藕海带鱼汤更新于:2016-11-1 18:26:21分享莲藕海带鱼汤的做法,让更多人知道莲藕海带鱼汤的简介及特色深秋的周末...
大厨教你草鱼的正宗做法
QQ浏览器。主料 草鱼 :6条 辅料 面粉 :适量 葱 :适量 料酒 :适量 糖 :适量 蒜头 :适量 醋 :适量 辣椒 :适量 花椒 :适量 姜 :适量 具体步骤第一步 1.清理好鱼。第二步 2.鱼身上裹上面粉,锅中...
微信扫码,在手机上查看选中内容