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红薯丸子 1. 红薯洗洁净切片，面粉备用 22. 红薯上锅蒸熟 3. 蒸熟的红薯捣成红薯泥 4. 筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这么炸出来的丸子口感会糯一些 5. 和成面团，面粉不要加的太多，否则炸出来的口感会发硬 6. 把面团搓成小丸子，假如太粘手能够用点手粉 7. 锅里放油，油温六七成热的时分，放入丸子，一定要小火，由于上色出格快，火太大会糊掉 8. 炸好的丸子撒点椰蓉，软糯苦涩很好吃 豆腐猪肉丸子 1. 新颖半肥半瘦的猪肉洗净备用。 2. 生姜削皮洗净。 3. 先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也能够去除嘌呤。让豆腐天然放凉，把豆腐的皮去掉。 4. 猪肉参加生姜剁碎。参加蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的影响，使其肉质更嫩。 5. 将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水分。可以让豆腐末更细致。 6. 混淆腌渍好的猪肉和豆腐、少量小葱放入碗中，调味料复杂不复杂，这么肉和豆香的滋味愈加浓重。用筷子朝一个目标搅拌，至其十分有粘性。 7. 取馅料用手团成圆形巨细均等的丸子。 8. 锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推进，让其都平均受热，色彩也更平均，色彩金黄捞出控油装盘便可。 章鱼小丸子 1. 预备好所有的食材 2. 将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混淆，搅拌平均。调成平均的面糊，静置1个小时 3. 洋葱切成颗粒状 4. 用烧开的水将鱿鱼烫熟，捞出后切成小块 5. 小丸子锅加热刷油，将面糊倒入每一个洞中至七分满附近，逐一放入鱿鱼和洋葱，后将盈余面糊全盘倒入 6. 待略微固结后用竹签渐渐滚圆至金黄 7. 装盘，撒上柴鱼片和番茄酱便可 胡萝卜丸子 1. 胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末 2. 把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混淆平均，这时分不放盐，避免胡萝卜出汤。 3. 搅拌平均这些食材，参加面粉和盐，混淆成有粘性的面糊，假如胡萝卜出汤能够多加一些面粉。 4. 取10g附近的胡萝卜泥，团成丸子 5. 油温在150度附近，下入团好的丸子，炸到表面变焦黄便可 蔬菜豆腐丸子 1. 预备好的蔬菜洗净备用 2. 胡萝卜，萝卜叉丝，掉水煮熟 3. 豆腐压碎，放入掉好水的萝卜里放入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，用筷子朝一个目标搅匀，备用 4. 锅中放油，烧热后转小火，用手把食材揉成丸子状下锅炸至金黄便可 5. 半途而废哦！ 香辣芋头丸子 1. 预备食材：小芋头、粘米粉、辣椒粉、五香等食材。 2. 小芋头煮熟去皮； 3. 去皮的芋头压碎成芋头泥； 4. 把粘米粉、辣椒粉、五香粉、盐放入拌均；PS：能够参加过量的水 5. 拌均好的芋泥做成小丸子； 6. 热锅，倒入过量的油，油温180度附近，放入芋丸子； 7. 改成中火，翻转炸至金黄色，捞出， 8. 用吸油纸吸走过剩的油便可。 珍珠丸子 1. 预备资料。 2. 糯米用净水浸泡4小时，洗净沥干备用；葱洗净，切末；姜去皮洗净，切末。 3. 猪绞肉参加葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉顺一个目标搅拌平均成馅后腌制10分钟。 4. 肉馅挤成每一个约25g的肉丸。 5. 在肉丸上裹上一层糯米。 6. 肉丸放入滚水锅中大火蒸20分钟便可。 |
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