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正月里过大年，最重要的民俗活动不是走街串巷拜大年，而是吃、吃、吃，初一饺子，初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋，还有各家各地的特色美食，鸡鱼肉蛋，腊味卤味，烟酒糖茶等等，总之过春节你躲不开的就是“吃”。
吃来吃去，喝来喝去总会带来一些不健康的因素，如肥胖，上火，便秘等等，因此建议各位吃要有度，平时多喝淡盐水，蜂蜜水，绿茶水等可以润肠通便的饮料，并在每餐中添加一些粗粮，补充B族维生素和膳食纤维来润肠排毒。
今天分享一款粗粮——芋头，有“冬季第一菜”，“碱性食物之王”，“肠道推粪机”等等诸多名号，古人常将其作为粮食来食用，有健脾养胃，通便，化痰，止泻等好处，现代研究还发现，芋头中含有氟，多吃对牙齿美白有作用，同时芋头中含有各种微量元素和黏液蛋白，被人体吸收后可以提高机体免疫力，帮助病人恢复身体健康。
同时也别忘了，过节期间吃芋头寓意团圆美满，年年有盈余，家里小朋友“易长易大”！ 今天解锁一个芋头新吃法，添加有腊肉来提味，咸鲜味美，腊味十足，只要简单地蒸一蒸，经常吃一吃，助你肠道通畅，远离大肚腩，轻松过大节！ ——蒸腊味芋头丸子——食材准备：芋头半个，胡萝卜半个，腊肉一块，鸡蛋一个，葱，食盐，胡椒粉，红薯淀粉一把 第一步：芋头半个去掉皮，再清洗干净，而后切成稍微薄一点的大片，再改刀切成细丝放入盆中备用。
第二步：准备胡萝卜小半个，切片后再切成细丝，准备腊肉一块切成小粒放入碗中待用。
第三步：不粘锅烧热，直接将腊肉粒放入锅中翻炒（不要放油），待腊肉微微ie透明渗出油脂后加入葱花炒出香味，再将胡萝卜丝放入其中一块翻炒，待萝卜丝微软后盛出冷却备用。
第四步：将冷却好的腊肉胡萝卜丝倒入芋头丝中，再打入鸡蛋一个，抓一把红薯淀粉加进去，再撒入食盐和胡椒粉来调味，下手抓拌均匀，淀粉不够可随时增添，最后的状态应该是不干不湿，一抓成团不散的最好。
第五步：可以在双手涂抹一点食用油防沾，而后下手将芋头丝整理成一个一个的丸子，开水上锅蒸15分钟左右即可关火，撒上葱花点缀即可以摆盘上桌。
丸子要趁热吃，口感粉糯有嚼劲，咸鲜适口，腊味十足，过节上桌寓意团圆美满，年年有余，又可以有防便秘的养生好处，各位一定要试一试！ ——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：芋头丝尽量切的细一点，这样团丸子的时候更不易散，红薯淀粉可以少量多次的添加，直至不干不湿，抓起来可以攥成团不散的状态即可。 我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食健康吃法的饕餮食客！春节期间吃的太多，建议多吃“芋头”来防便秘排肠毒，寓意好，营养好，助你肠道通畅，轻松过大节！ |
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