每到秋天,千年古镇新市到处都飘着一股羊肉鲜香。 从杭州、湖州、上海等地来新市吃羊肉的游客络绎不绝。 舌尖上的新市古镇,位于浙江省湖州市德清县。这里,是烟雨楼台间的江南水乡,也是经典电影《林家铺子》的拍摄地。 叫一碗酥羊大面,再来一杯黄酒,摆上茶糕,边聊边吃,一个上午就这么过去了,这便是新市人悠闲的慢生活节奏。 红烧羊肉,是新市的一绝,也是当地的一张美食名片。特点是色泽红亮、汁浓肉嫩、酥而不烂、鲜嫩可口,面汤更是鲜美,真可谓色、香、味兼备。 新市的羊肉味道格外醇厚,没有羊膻味, 其味道之好,实在难以形容。你吃到妙处,也许会忍不住想尖叫起来。 新市红烧酥羊大面和别处的不同点,在于它是过桥面。别处一般总是在面上放几块羊肉,这里则是在面之外再端给你一碗量超足的红烧羊肉,你分开吃肉和面,也可以把羊肉倒进面里搅拌吃。让你吃得过瘾,吃得酣畅淋漓。 因此,就算是平时不爱吃面的,遇上这碗酥羊大面,也一定会拜倒在其诱人的香味之下的。 每年冬季,新市会举办“羊肉黄酒节”,周边的众多食客都会蜂拥而至。这时候去新市,最可以做一场羊肉香梦。 另外,在新市这个美食传统悠久的古镇,你还可以在吃到茶糕、芽麦圆子等传统点心哦。 |
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