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鸡翅400克，胡萝卜1个，芹菜1颗，青椒2个，洋葱1个，大蒜2头，番茄酱1汤匙，耗油2汤匙，甜面酱1汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，黑胡椒碎少许，姜1小块，料酒2汤匙，少许油，辣椒粉适量。 鸡翅洗净，用刀划几个口子，腌制鸡翅。加少许盐，2汤匙料酒，1汤匙生抽，姜丝腌制半天。 把蔬菜切好备用，大蒜剥皮，用少许盐，黑胡椒碎，油拌匀待用。 把耗油，番茄酱，甜面酱，生抽，蜂蜜放一起，调匀成酱汁。 配菜中放入适量盐，盐不要放太多，汤匙两勺就行，酱料有盐份。再加入适量辣辣粉，油，搅拌均匀。 准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油多放一些，把菜铺平，把鸡翅码上去。盖锅盖焖10分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊。 10分钟后，把酱料倒进去，继续焖十分钟。 用筷子试试鸡翅肉骨是否可以轻易分离，焖煮至鸡翅熟透后，出锅。搅拌均匀后即可食用。 |
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