清 蒋侍郎豆腐的做法

健康功效

虾米：补肾壮阳、托毒、升压
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

虾米适量相克食物	小葱适量相克食物
猪板油适量	豆腐适量相克食物
米酒适量相克食物	秋油适量
糖适量相克食物	盐适量

清 蒋侍郎豆腐的做法

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  1.1、虾米冷水入锅煮2个小时
  

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  2.2、小葱切段、豆腐切片
  

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  3.3、猪板油洗净、切成2厘米见方方块

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  4.锅里加一小碗清水，煮开后放入板油块，转中火熬煮
  

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  5.5、出油后转小火，直至板油块缩小变干至浅黄色
  

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  6.6、过滤熬好的猪油，热锅入猪油，油温六成热时，放入豆腐块
  

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  7.煎至两面金黄色，放入煮好的虾米，加入米酒汁、秋油、糖、盐，煮一会
  

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  8.最后放入小葱段，慢慢起锅

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小贴士

注意火候 千万别用大火直接烧制 避免豆腐颜色太重