摘要：豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮，不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。除了节后清肠，平日里也可以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康。
主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g
配料：干虾米10g
调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许
准备： 豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；
做法： 1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
2、将切好的豆腐块放入汤中；
3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
4、加入洗净沥干水分是干虾米；
5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
小技巧：
1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。
