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鱼肉里富含氨基酸和微量元素，比猪肉、鸡肉等更鲜美，而且不容易使人发胖。 爱吃鱼的很多，但鱼刺很烦，所以鱼片成为了大众宠儿，剔去鱼刺，又保留了鱼肉的鲜嫩。  很多人吃鱼就想到到红烧、油炸，鱼片料理就是酸菜鱼和水煮鱼，其实，还有一种更简单的鱼片做法。只需要三个步骤就能享受到美味。而且取材简易，用我们平常经常吃的草鱼就行。  名称：葱油草鱼片 准备食材：葱花，草鱼肉，姜末，料酒、白胡椒粉、白砂糖、酱油、淀粉 1.将葱和姜切末备用。  2.将草鱼肉剔去鱼皮。 如果是买了整条的草鱼，建议从鱼骨部位切下鱼肉备用。  3.将剔除鱼皮的鱼肉切成两段合适大小。  4.左手按压鱼肉一端，右手拿刀斜切鱼片。 
 5.将切好的鱼片放入凉水中清洗。  6.取出洗净的鱼片，与料酒、白胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅拌均匀，腌制五分钟。  7.将腌好的鱼片倒入煮沸的水中烧煮。一定要是沸水哦！  8.鱼肉变色成不透明状即可捞出。  9.将煮熟的鱼肉盛放在碗内，撒入姜末、葱花、酱油。并淋入热油。 随着热油浇在葱花和鱼片上，空气中弥漫出一股清香，在呲呲声中，美味的葱油鱼片就完成了。虽然做法很简单，但是味道不错哦。 我已经等不及要吃了~
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