美味栗子蛋糕新吃法,简单的制作,非常适合家庭自制哦! 1. 栗子奶油配方: 栗子泥 1000克 35%淡奶油 200克 制作过程: 1.1 栗子泥隔水融化; 1.2 倒入搅拌器中慢速搅拌; 1.3 淡奶油分次慢速加入栗子泥中,淡奶油全部加完后加快搅拌速度。 2. 巧克力奶油配方: 65-70%黑巧克力 100克 35%淡奶油 200克 朗姆酒 20克 制作过程: 2.1 将朗姆酒加入淡奶油慢速打发; 2.2 将融化好的黑巧克力放入打发好的淡奶油拌匀。 3. 组装3.1 将提前准备好的底座(本书“香蕉切蛋糕”中的底座)切成长方形状,表面涂上一层薄薄的巧克力奶油; 3.2 在巧克力奶油上面挤出四条栗子奶油,然后涂一层巧克力奶油;然后挤出两条栗子奶油,涂一层巧克力奶油;最后再挤一条栗子奶油,呈金三角状; 3.3 将打发好的淡奶油抹一层到塑形好的栗子蛋糕外,表面撒上防潮糖粉。 你学会了吗?更多美食资讯,欢迎随时关注王森名厨中心~ |
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