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我一直不是很喜欢吃面食，记得小时候在姨妈家，如果哪天晚上要是吃面条，我都会吵着要吃饭。但是吧，人吧，总会变的吧，一如小时候讨厌芹菜的怪味，现在却爱的要命。长大了之后，开始接受面食了，包子，馒头都会慢慢学着吃，也不再那么挑了。 但是，我真没有想过，有一天，我要学着去做这些东西。毕竟我真心不会呀，小时候妈妈也没做过这些，我连一点模仿的对象都没有呀。然，生活就是这样。我生了一个超级爱吃面食的女儿。就这样，一开始玩儿面粉后就停不下来了，从简单的馒头，包子，再到饺子，最后到烘焙，就这样一路学下来了。 目前我们家饺子出现在次数还是挺多的，虽然徐总不吃，我吃得也少，但是，每周的小学生早餐里面肯定要有一次是煎饺。并且，茹宝强烈要求要是妈妈手工包的。呃，我就当她是对妈妈做面食的肯定啦！ 每次我发朋友圈的时候很多朋友都会问怎么调馅的。这次包的时候我特意拍了过程。饺子皮我是买的现成的，如果自己自擀皮的话，面和水的比例大约是2:1左右的样子，喜欢面皮劲道一点朋友还可以稍微加一小点盐，面揉好后用保鲜膜盖好，静置半小时左右就可以了！ 下面来说调馅哈，我最近喜欢加香菜，胡萝卜一起包。 具体做法： 肉馅放一个大盆里，看你肉的量放油，适量就好，别太多 加少许五香粉，一个鸡蛋，这个是必加的即能抱团又提鲜呢 一大勺的料酒，一大勺蚝油，一大勺生抽，再加一大勺麻油 然后就顺着一个方向画圈搅拌，直到肉馅搅上劲。 中间尝一下咸淡，觉得淡要适量加盐。 注意亲们加调料的时候一定要根据你准备的肉的多少来适当增减哈。 最后再放一些生姜末，香葱碎，再加入准备好的蔬菜再次搅匀就可以开始包啦
至于包的形状，当然也是看你们自己喜欢啦，我这次包了两种形状。 |
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