|
闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。 切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。 馒头2个 鸡蛋2个 油适量 盐适量（根据口味自行添加） 1：准备原料：馒头2个，切成片。首先馒头不能太软，太软的馒头特别吸油，隔夜的馒头最好。 2：准备这盘水加盐化开，这是好吃的关键奥，即能提升馒头的味道，也是又酥又软的要决，切记切记。 切好的馒头迅速在盐水的两面都沾一下。 3：馒头片蘸盐水后，再放入打散的鸡蛋液里两面沾满蛋液。 4：不粘平底锅里放油，量不用太大，油热后放馒头片，两面煎至焦黄就可以出锅啦。 小贴士 1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好。 2、一定要小火慢慢煎。 |
|
|
