一款经典家常菜肴——回锅肉，不会的赶快来学习！

说起回锅肉大家应该不会陌生吧。这是一道经典而且美味的家常菜肴，尤其是南方人更是对它爱到疯狂，它是一道即下饭又营养丰富的美味佳肴。味道超级暴爽。下面就为大家推荐两种回锅肉的做法欢迎大家点评互相交流学习。

做法一

食材：五花肉、香干、青辣椒、八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻、料酒、生抽、老抽、盐、姜、蒜。

做法：

1、将五花肉切小块，放盘子里放入料酒、老抽、盐、用手抓均匀，腌制15分钟左右，姜切丝，蒜捣成蒜末。

2、锅里放油烧热，放入姜丝和蒜末炒香，然后将腌制好的五花肉用大火煸炒。

3、把青辣椒、香干一起放入锅里和五花肉一起炒。

4、把八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻放进锅里，加适量水，盖上锅盖子焖煮5分钟左右。

5、然后撒上盐再淋上生抽调味即可。

做法二

食材：五花肉、干辣椒、青辣椒、香干、蒜、姜丝、豆瓣酱、香菜、盐、草果、糖、葱。

做法：

1、把五花肉用卤汤卤制，八角、桂皮、茴香、草果、糖、盐、姜丝、葱、干辣椒等一起放入卤汤，放入五花肉，卤制入味起锅备用。

2、把卤好的五花肉，香干切片，青辣椒洗净切片备用。

3、锅里放油烧热，下姜丝、蒜煸炒一会，调大火放入卤好的五花肉煸炒。

4、炒出油后把青辣椒、香干、香菜放入，大火煸炒，青辣椒炒熟时放入适量的豆瓣酱包抄一会，起锅装盘即可。

食物菜肴的做法都不是十全十美的，都有各自的缺陷。具体口味和配料都可以自行搭配。为了健康我们要知道有些食物是会相克的。下面更大家说说不能一起吃的食物。

1、香干不能和葱一起吃，一起吃会影响食物里面的钙质吸收。

2、香干不能和蜂蜜一起吃，一起吃会导致腹泻。

3、五花肉不能和大豆一起吃，大豆里含有植物酸，猪肉含有蛋白质，两者结合会影响营养的吸收。

4、五花肉不能和荞麦一起吃，一起吃会导致毛发脱落。

小贴士;

提醒大家要注意的一点很重要，就是要保证香干和猪肉的来源，尤其是香干，很多黑作坊在制作的时候很不注重卫生，要过买正规产品。

上面就是为大家简绍的回锅肉做法和一些注意事宜，回锅肉肥而不腻，是一道很好吃的家常美味佳肴，不会做或是没吃过的朋友们不要等了赶快动手做一道试试吧。

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