煎鱼的做法

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

小鲳鱼两条	葱少量相克食物
姜少量相克食物	料酒两汤勺
味极鲜酱油两汤勺	醋一汤勺相克食物
老抽酱油半汤勺	淀粉适量
盐少许	茼蒿叶适量

煎鱼的做法

• 

  1.继续用#玉米胚芽油#

• 

  2.取一盘子，倒入调料汁，混合均匀，加葱丝，姜丝，

• 

  3.混合均匀的调料汁倒一大盘里，把鱼放盘里，翻下面让其沾满酱汁，腌30分钟。

• 

  4.准备淀粉适量，鱼的两面沾满干淀粉。沾淀粉为的煎时不粘锅。

• 

  5.备炒锅，烧干锅中水分，加三，四汤勺油，

• 

  6.下入扑满淀粉的小鲳鱼，小火慢煎。

• 

  7.煎至一两分钟后，煎另一面，

• 

  8.煎至两面金黄色可以了。煎至过程中几次翻面。多翻几次这样能均匀熟透防止煎胡表面。

• 

  9.盘子里铺满茼蒿叶。鱼出锅放入茼蒿叶盘里。

• 

  10.成品图吧。

用手机看这道菜做法

小贴士

也可以多腌一会入味更好。大鲳鱼木有小鲳鱼好次，木有小鲳鱼鲜嫩。