安居古城那些传统美食 只为了吃都值得去一趟

“民以食为天”，对于吃货们来说，旅行的意义就是狂吃……狂吃……狂吃，但是那些特色的当地美食你真的知道吗？下面小编带大家细数安居古城当地特色，带大家，一饱眼福！

科甲坊石磨豆腐

科甲坊石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。

哑巴锅盔

哑巴锅盔，相传锅盔的由源是外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品，后因外形像头盔状，顾名思义又叫锅盔。在咱们安居古城锅盔可是古城第一绝，是深受着大众喜爱的面食。

糍粑

蘸黄豆面的糍粑不仅口感清幽爽口而且还健脾养胃，在您舌尖得到满足的同时也滋补养身，一举双得。安居古城的糍粑是纯绿色食品，健康养胃,它传承这中华民族的古老文化，象征团圆和谐、幸福美满，是招待客人、回馈亲友的上等佳品。

开心凉粉

开心凉粉主要有两种，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑，黄色豌豆凉粉则多了份绵绵的味道。其佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。“平均一碗凉粉大概10几种以上的调料，吃凉粉就是吃口味，就是吃它的品种，吃它里头的这个调料。”

冲冲糕

在咱们老安居有句家喻户晓的老话：“吃冲冲糕才会长得高”，虽然这是没有科学根据的但是冲冲糕的确很有营养。冲冲糕，因蒸熟的糕由圆筒底部顶压自然冲出来而得名，毫不夸张的说，冲冲糕一定是80、90后最怀念的特色小吃。每在安居古街上偶遇冲冲糕，让人仿佛回到了童年。

三角粑

说到逐渐消失的美味三角粑可谓风靡了整个童年。三角粑吃起来香、酥、爽。不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体。黄黄亮亮的三角粑诱人至极，口水都快掉下来了，常常是烫得手都拿不稳了还要往嘴里不停的送！恍惚间，仿佛又回到了学生年代！这一小吃，一度在川渝地区热销，至九十年代末，开始衰退，至今在安居古城也能只有极少数摊摊在经营了。

除上述这些安居古城特色小吃外，也在古城内外会看到不少特色饭馆。比较具有代表性的豆花饭、土碗菜、两江鱼，荷叶土鸡等等，不仅实惠，且味美滋补，也是安居古城独有的佳肴广受欢迎，食者众多。