Brunch洋气的早午餐，吃到哪几样才算讲究！

 纽约人这样形容Brunch...

You have spent more time planning a brunch than you did your own wedding.

你要用比计划自己婚礼还长的时间计划一顿早午餐

可见Brunch对于他们的重要性

Brunch is a combination of breakfast and lunch eaten usually during the late morning to early afternoon, generally served from 11am up to 3pm.

早午餐是早餐和午餐的结合体，一般来说用餐时间在上午11点到下午3点之间

Brunch产生于19世纪末的英国，英国的上流社会才有时间和权力享用Brunch。1930年之后，Brunch作为一种文化传入了美国，慵懒的躺在餐馆沙发里，手边是可以无限续杯的美式咖啡，服务员亲切的像迎接老朋友，温柔的问一句“The usual?”（照旧吗？）一整天的好心情，从早午餐开始，也是对一周辛劳工作最好的奖赏

现在让我们开始聊聊Brunch有哪些经典菜式

（以下菜式排名按平均热量由低到高），

想减肥的宝宝，点一份就可以满足一天的热量哦~

【Pancake 煎饼：154大卡/100g】

美国的Pancake就好比中国的大饼油条，是早餐的标配，薄而松软

经典配搭

Syrup 枫糖浆

Chocolate 巧克力

Fruits & Cream 水果和奶油

【Waffle 华夫饼：300大卡/100g】

一凹一凸格子纹是华夫饼的突出标志。刚烤出来的Waffle散发着非常浓郁的蛋奶香气

最佳搭配：

Cream 奶油

Jam 果酱

Honey 蜂蜜

French fries 薯条

Smoked bacon 烟熏培根

【Egg Benedict 班尼迪克蛋：360大卡/100g】

美式早午餐的骄傲，在1894年的一个夜晚，华尔街股票经纪人班尼迪克(LemuelBenedict)喝的酩酊大醉。第二天早上进了纽约最有名的Waldorf餐厅吃早餐。因为想醒酒，班尼迪克给了厨师一个私家菜谱，后来被厨师编入了菜谱，命名为班尼迪克蛋(EggBenedict)

主要食材:

Canadian bacon 加拿大培根

Chopped parsley 碎欧芹

Eggs 鸡蛋

White vinegar 白醋

English muffins 英式松饼

Butter 黄油

【Brunch的另外一个重要讲究——配酒】

美国民间俗语：The way to get over a hangover is to drink more.

解酒最好的方法就是继续喝酒,继续沉醉下去（有毒攻毒的意思）

最有名的要数血腥玛丽（Bloody Mary）,又称为"喝不醉的蕃茄汁"

原料表：

Vodka 伏特加

Tomato juice 番茄汁

Lemon slice 柠檬片

Celery root 芹菜根

有人这样评价早午餐，

Brunch＝Social+Fashion+ Attitude+ Healthy

的确如此，早午餐的价值在于，结合社交，时尚，态度，健康，周围三五好友环绕，轻松惬意的氛围，一周辛苦上班的疲惫在此刻都得到释放，心动了吗？