班尼迪克蛋的做法

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班尼迪克蛋

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• 工艺其它工艺
• 难度
  中级掌勺
• 人数
  1人份
• 口味酸味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

琳琳的厨房LL

菜谱：12　/　关注：0　/　粉丝：170 2016-08-19　/　3151人看过

“Brunch，早午餐。
是个慵懒的概念。
想象一下，
在周末的早上，睡到自然醒。
心情好的话，
为自己和家人慢悠悠的做一餐Brunch，
比如一份班迪尼克蛋，一杯咖啡，
就是一份上好的英式早午餐。
当然，如果更懒一点，
这件事，也可以找间漂亮的餐厅直接进行。

最重要的是，
Brunch，天生带着慵懒和悠闲的标签，
不要背负任何压力，
只需放松身心，
享受整个过程。”

用料

主料

• 

  鸡蛋150克

• 

  培根50克

• 

  吐司50克

辅料

• 芝麻菜

  15克

• 黄油

  100克

• 小番茄

  30克

• 芦笋

  30克

• 柠檬

  一个

班尼迪克蛋的做法

1.

烤箱预热200度，汉堡胚烤5分钟备用。
最近也懒啦，直接买了现成的小汉堡包

2.

煎好的培根，焦香酥脆，
是调节口感和咸淡的重要素材。

3.

荷兰酱是西餐里最主要的酱汁之一。
两个蛋黄，加入三至五滴柠檬汁，
隔水用“水气”加热，同时打至粘稠，
然后加入100G融化的黄油，
一点点加，边加边搅。

4.

完美水波蛋是关键，秘诀就是水开后，调小火，
不要让水翻波浪，然后用勺子搅出漩涡，把蛋打入，
完美火候的糖心蛋煮两分半刚刚好。

5.

加上小蕃茄，芦笋，芝麻菜，
适量的海盐和黑胡椒。
一刀把蛋切开，温热香滑的蛋汁完美溢出。
一份完美的班尼迪克蛋就完成了，
享受你的美味早午餐吧。

6.

配菜也可以换上你自己喜欢的材料，
包括把培根换成烟三文鱼，
但荷兰酱是必不可少的，

烹饪技巧

班尼迪克蛋
这道著名的早午餐配置如下，
吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁。
众多选项，
可以搭配组合。