[视频]日本牛肉分割技术

 “Wagyu”是日本牛的一个品种,它是用来做神户牛肉 “Wagyu” is a breed of cattle like Angus. “Wagyu” 是牛的一个品种,就像安格斯牛。和牛当中最负盛名的毫无疑问是神户牛（Kobe Beef）。该品种指神户兵库县黑毛和牛当中的但马（Tajima）品种。在所有和牛品种当中，但马和牛的肉质所呈的脂肪条纹最为细密，因而备受欢迎。

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