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白萝卜可以说是大家都熟知的一种蔬菜了，白萝卜水分充足，咬在口中多汁鲜美，而且暖身润口，其低脂低热更受到减肥者朋友的喜爱。熟话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用于医生开药方。冬天吃萝卜，能行气润肺，由于冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。另外，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。  中医上，白萝卜生者味辛、甘，性凉，熟者味甘，性平，具有清热化痰、消食下气、止血、解渴、利尿的功效，可用于痰热咳嗽、消化不良、食积胀满、吞酸、吐食、咽喉不利、咯血、吐血、便血、消渴、淋浊。萝卜中富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，其中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，加强其吞噬癌细胞的能力。此外，白萝卜所含的多种酶，还能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 白萝卜功效丰富，对于男女老少都是一种不错的食物，但由于萝卜属凉性食物，所以脾胃虚寒及脾气虚弱所致的腹泻、子宫脱垂者不宜过量食用。
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