吃牛鞭还是吃牛尾？

牛鞭虽好，但总觉得无从下口。在外下饭店上酒楼吃了也就吃了，可要在家从原材料开始料理，恕臣妾做不到啊…！

秋冬进补不如吃牛尾，不仅富含胶原蛋白和维生素，且多筋骨少脂，风味十足。可谓益血气补精髓，强体润颜的天然佳品。

今天share大家这道配方收藏即可照做，风味十足，且操作简单。

首先，牛尾焯水去血沫（以一条牛尾为例），然后放入电饭煲中，并投入香叶两片，姜三片，草果两个，八角两个，桂皮一段，红枣6颗，料酒50克，盐少许。然后，加入食材4倍的矿泉水，因为牛尾比较难熟，需要较长时间炖煮。接着盖上电饭煲，设置2小时倒计时，并按开始。

期间正好把山药削皮，洗净，切段，备用。

两小时后，开盖，加入山药，再设置15分钟左右。

一锅元气满满，滋补又美颜的中式牛尾汤就get到啦！