分享

川贝炖雪梨的做法

 佛缘we47yb8edz 2017-10-14

川贝炖雪梨是一道药食两用的汉族药膳。平时可以做甜品食用,咳嗽的时候也可以当药食用。川贝炖雪梨的做法如下,一起来看看吧。

原料:雪梨2个、川贝4g、冰糖20g、枸杞2g。

做法:

1、准备材料。

2、川贝泡洗干净用纸巾吸干水份,这样容易碾磨成粉而不粘团 。

3、放在小碗里碾磨碎,也可用厨房搅拌机打磨,或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

4、雪梨洗净去皮,去掉顶部约1/5的部分,用小刀挖去梨核,注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯,还是要注意不要挖透雪梨底部。

川贝炖雪梨的做法

5、为了蒸出的雪梨好看,用小刀将雪梨顶部整理波浪状。

6、加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。

7、将雪梨放入炖盅内,用小勺在梨内加入少许凉开水,约梨的一半就可以,蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖,上锅蒸1.5小时,也可以把雪梨切成块,加配料后用高压锅煮半小时。

营养价值

1、雪梨味甘,味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

川贝炖雪梨的做法

2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。

3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。

川贝炖梨的功效

川贝炖梨是可以可起化痰止咳的作用的,同时川贝炖梨有很好的润肺养阴的功效,所以说吃川贝炖梨是可以治疗久咳不愈的,对于痰多和咽干或者是气短乏力等都是有好处的。

川贝炖梨中的川贝是有清热润肺的,川贝的化痰止咳的功效是很强的,同时也是一种很平和的一种药格,和雪梨配合在一起吃是最好不过的,再加上冰糖,这样治疗咳嗽的效果就更好了。

川贝炖雪梨的做法

川贝炖梨的副作用

很多人都知道药都是有一定的毒性的,梨是一种性寒的食物,虽然说川贝炖梨的止咳效果很好,我们平时不要多吃,只有生病的时候才吃,这样就不必担心川贝炖梨的副作用对人们的影响了。如果是寒咳类型的就不适合吃川贝炖梨了,这样吃了就会雪上加霜。加重病性。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多