香港中医师教你煲应季靓汤！

秋天天气已变得干燥，身体出现季节性不适如咽干舌燥，以及皮肤痕痒等症状。以下的汤水，具生津润燥之效，能充分发挥润燥的疗效，以下推介数款食疗以作参考：

一. 百合无花果汤(四人份量)

材料： 百合60克、无花果六枚、猪肉150克，盐少许。

做法： 洗净所有材料，无花果对半剖开备用。加入清水八碗，大火煲至水滚，加入所有材料，水沸后转中火煲三小时，以盐调味即可。

功效： 养阴润燥，主治大便秘结

二. 玉竹沙参雪耳汤(四人份量)

材料： 玉竹30克、北沙参30克、雪耳60克、陈皮5克、瘦肉180克。

做法： 先将雪耳浸软，连同洗净的北沙参、玉竹、陈皮及瘦肉一起放进煲内，加十二碗水大火煲滚，再转慢火煲一至两小时，加盐调味即可。

功效： 

北沙参养阴清肺、生津润燥，除虚热；

玉竹味甘、寒，质润多液，有养阴润燥作用;雪耳活血清热、润肺滋阴；

陈皮行气健胃;加入瘦肉令汤更甘甜。注意肺寒及痰湿者慎服。

三.  芫茜茅根竹蔗水

材料 : 芫茜 60克、鲜茅根300克、竹蔗 300克

做法 : 先把竹蔗洗净削薄片，芫茜连根部与茅根洗净。芫茜和鲜茅根及竹蔗同放煲内 注入清水10杯煲滖，转慢火煲1小时 即可饮用。

功效 : 治小儿出疹，舒缓出疹时身体不适。

四.  木瓜雪耳鱼尾汤(四人份量)

材料： 鲩鱼尾约300克、木瓜300克、雪耳15克、生姜两片。

做法： 鲩鱼尾去鳞洗净，下油镬爆香;木瓜去皮内瓤，雪耳浸软洗净。把所有配料放入煲，加八碗清水，水沸后转慢火煲一小时，加盐调味食用。

功效： 清热润肺，健脾养胃，润肠通便;主治脾胃燥热，大便干结。

五. 红米水

材料 : 红米 1量杯、水 8杯

做法 : 红米洗净，加入水2杯浸3小时。再把红米连浸米水倾入煲内，加入清水6杯煲滚，转用慢火煲45分钟，将红水水隔去渣 待暖 即可饮用

功效 : 治婴儿肠胃敏感 改善脾胃 增强抵抗力

六. 玉竹杏仁生鱼汤 (2-4人份量)

用料 : 玉竹15克、南北杏共5克、生薏米30克、蜜枣4粒、生鱼一条、节瓜300克

做法 : 生鱼去鳞去内脏 洗净 下油爆香姜片 放入鱼煎至2面微黄 备用 节瓜切成片状 与其他材料放入煲 文火煲2小时。

功效 : 适合皮肤干燥人任饮用，滋润通便 ，治暗疮。

——艾茸宝宝特约王德利医师