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食材
——
高筋面粉/红薯
[ 做法 ]
- STEP 1 -
先将红薯洗净用刀削皮,削皮时注意不要划到手;削好的红薯切成薄片
- STEP 2 -
红薯片切条状,再切成细小的颗粒,越小越容易成型,全部切好后放入一个干净的碗里
- STEP 3 -
倒入适量面粉且搅拌均匀,再加入适量水
- STEP 4 -
用工具或者用手充分搅拌均匀,利用面粉的粘性让红薯颗粒黏在一起,口感会更加丰富
- STEP 5 -
热锅后倒入少量植物油,油烧至7分热,放入红薯饼
- STEP 6 -
用铲子将红薯饼按压成型,煎至两面金黄焦脆
红薯含有大量粗纤维,膳食纤维,常吃有润肠通便的功效,提高抵抗力,建议肠胃不好的朋友在家制作,脸色苍白的经常吃还能面色红润。
红薯本身带有香浓的甜味儿,不用加任何调味,当然也可以根据自己的口味在和面过程中添加一点蜂蜜或者冰糖。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
来自: 地藏菩萨mohesa > 《待分类1》
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