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冬瓜是一年生草本植物，在深秋成熟的时候，表面会结出一层白粉，就好像冬天的冰霜，所以取名冬瓜，又叫枕瓜。冬瓜品种较多，春秋季均可种植。多数品种呈长长的圆柱形。嫩瓜时皮青，成熟后瓜皮墨绿色，单瓜可重达50磅以上。我在庭院中栽培的冬瓜，个个能长到10-30磅。 冬瓜富含铜，对人的头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气。冬瓜含丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，有利于止咳和化痰。冬瓜是夏秋的重要蔬菜，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜喜光耐热，耐湿性强，产量高，耐贮运。其生长发育以25℃以上最宜，在30℃高温下仍然生长良好，唯对低温极敏感，5℃以下就会冻死。冬瓜根系发达，茎节能生不定根，叶片非常大。它属短日照植物，但多数品种对光照不敏感。因其根系发达，茎叶繁茂，蒸发量大，需水量多，特别是在着果后，要求水肥充足。 冬瓜对土壤适应性广，砂壤土到粘土均可栽培，但最宜在排水好、土层厚的砂壤土中生长。在这样的土质中，它的根系发育良好，结果早，生长期短。在粘性土中栽培，瓜肉厚，味浓，产量较高。冬瓜盆栽所需的容器一定要大，一般直径应在30厘米以上，盆高不得小于25厘米，一般一盆一苗。定植时土面要低于盆面约l厘米，定植后浇透水，以便缓苗。 冬瓜的植株生长势强，以主蔓结瓜为主，雌雄同株异花，大多品种的主蔓在18-20节着生第一雌花，以后每隔4-5节着生另一朵雌花。雌花经蜜蜂、蝴蝶等昆虫授粉以及人工授粉后就能结瓜。冬瓜茎蔓生，主蔓都先开雄花，后开雌花，雌花发生的节位因品种而异，早熟种在10节以内开第一雌花，晚熟种多数在10多节后开第一雌花，以后每隔5-7节分化1个雌花，也有连续开2个雌花的。 让冬瓜在地上自然爬行生长产量底，因其植株产生的侧枝不容易及时发现，并容易与主枝缠绕在一起，不易疏除。冬瓜在地上爬行，所结的瓜会贴地生长，着地的一面会产生“白肚皮”现象。而相反的一侧却完全暴露在阳光下，夏秋季温度高，光照强烈，容易产生日灼瓜。而这两种情况都会影响冬瓜的质量。采用搭棚架种植冬瓜，所结的瓜被离地吊起，不接触地面，不会产生“白肚皮”现象。另由于结瓜部位距离生长点间隔5片叶子以上，有大大的叶片为它遮阴，就不会裸露暴晒。 冬瓜生长期长，结果期也长，在霜冻到来前都能开花结瓜。让它的茎蔓在棚架上攀爬生长，除了便于及早发现侧枝并疏除，同时也便于去掉植株上的病叶、黄叶、老叶。搭架、整蔓是冬瓜栽培的一个重要环节，在冬瓜开花前期应该进行盘蔓、压蔓、打杈等。冬瓜的茎蔓开始攀爬时，一般采用单蔓整枝，即仅留主蔓，及时去除侧蔓。当瓜蔓长66厘米以上时，每株插一竹竿，结合压蔓固定生长方向。先将瓜蔓伏地绕竿一圈，用土块压住1-2节茎蔓；之后每隔4-5节的蔓节上也压上土块，促使它生长不定根，增加吸肥水能力。当主蔓长至18节时即可引蔓上架，每隔30厘米绑蔓一次，并在它座果前摘除全部侧蔓。结果的主蔓应该保持10-12片叶时打顶，第一雌花以下的侧枝全部去掉。 早熟冬瓜连续结瓜的能力强，可让茎蔓上最后结的那个瓜前留5-6片叶，然后摘心。冬瓜留瓜节位与果实大小有一定关系，留瓜节位应在23-25节之间，其中以25-30节位的瓜最大。也可在19-20节留瓜，但产量较低。小型冬瓜，早熟，结果早而多，每株可留瓜2-4个；大型晚熟种，每株留瓜1-2个，才能结大瓜，一旦热光暴晒，也不会产生日灼瓜，所结的冬瓜质量高。为提高座果率，减少“空藤”，雌花开放时，应该立即进行人工辅助授粉。 冬瓜生长期长，产量高，需肥水量大。幼苗以前可以少肥水，抽蔓期肥水也不需多，但在开花结果前，特别在结果以后需给它充足的肥水。具体做法是：苗期施1-2次提苗肥，适当蹲苗，促使根系发达。蔓长33-50厘米时追施一次，花前少施肥，以防徒长引起落花落果。当第一瓜着生后重量约2磅时，施肥一次。7月中下旬着生第二瓜后再施一次肥。至8月下旬秋瓜基本着生完毕，再补施一次催瓜肥，促使长成大瓜。第一雌花开放后适当控制肥水，以免化瓜。 坐瓜后结合浇水，并施入粪尿肥。结瓜期进入炎热多雨季节，不旱不浇，雨后注意排水，或用加些冰块的水浇灌，以降低地温。冬瓜近成熟时，应该适当控水。在追肥数量上，引蔓上架前占施肥总量的30％-40％，授粉至吊瓜期占60％-70％，采收前20天应停止施肥。一般幼苗期薄水薄肥促苗生长，抽蔓至座果肥水不宜多，要适当控制，以利座果。选定结瓜后的肥水要充足，以促进果实膨大，应在15-25天内连续追施2-3次重肥，大雨前后要避免施肥和偏施氮肥，以免引起病害。采收前选择商品性好、无病虫害，健康植株上的冬瓜留种，需待果实完全成熟后摘下留种。 冬瓜在座果45天左右后，瓜皮发亮呈墨绿色，而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄，应该选择晴天的上午采收较妥。早熟种的小冬瓜以嫩果食用，定植后40-50天结瓜，初瓜3-5磅时采收初瓜，按时采收，可促使瓜蔓继续地迅速生长和结瓜，一株可收获4-5个冬瓜，深秋后即可收获完毕。晚熟种大冬瓜成熟迟，产量高，应该于瓜老熟后才采收。大冬瓜，一般定植50-60天结瓜，8月下旬可收获初瓜，9月下旬收秋瓜，采收时用剪刀剪下，不可拉伤瓜蔓，瓜果轻拿轻放，不能碰伤。 冬瓜采摘后只依靠本身的养分和水分来维持和调节生命活动，在贮藏过程中由于呼吸作用使养分不断减少，使之不断衰老，直至失去食用价值。采收前选择品性好、无病虫害、健康植株上的冬瓜留种，待果实完全成熟后摘下。冬瓜贮藏地应选择阴凉、通风和干燥的地方。冬瓜贮藏期间一般不要翻动，但要勤检查，发现有病的瓜立即剔出。冬瓜适宜的贮温为10℃-15℃，相对湿度为80％-85％。冬瓜贮藏前期含水量大，呼吸热多，要加强通风散热和排湿。贮藏地的空气要经常保持新鲜、干燥和凉爽。采用此法，冬瓜可贮藏3-8个月以上。 冬瓜对氮、磷、钾三要素的吸收，以钾最多，氮次之，磷最少。施肥量应根据植株生育时期。气候、土壤性质、肥料种类和栽培条件而定。根据冬瓜对养分要求特点，应掌握以下施肥原则： 冬瓜生育期比较长，需肥量大，应重施基肥，一般每亩施用腐熟圈肥110～155kg，复合肥15kg，或过磷酸钙25～30kg，畦中开深沟条施，也可以开穴施入，以沟施为好。 冬瓜幼苗期和抽蔓期吸肥能力弱，吸收肥量少，可薄施速效肥，每亩每次施尿素2～3kg，用水稀释后再施，l～2次即可，也可追施相应浓度的粪水。 冬瓜植株坐果前施坐果肥，每亩可用腐熟圈肥150～200kg，也可用复合肥15～20kg，在株间离瓜根20厘米以外，不要一次太多呀！开穴施入。 结果初期和中期适当施壮果肥，每亩每次施尿素4～5kg，用水稀释后施用，也可追施相应浓度的粪水。若基肥充足，植株长势旺盛，也可以不施。 2 冬瓜的施肥技术 冬瓜生长期较长，根系较多，对肥水反应比较敏感。冬瓜施用猪牛粪等腐熟厩肥，骨粉、人粪尿等有机肥，果实肉厚，味淡，不耐贮存。偏施氮肥，则果肉薄，味淡不耐贮存。因此冬瓜施肥，应掌握以下原则和技术。 基肥 整地时一般亩施优质堆厩肥1000～1500kg，过磷酸钙30～40kg，氯化钾15kg。也可将厩肥、磷、钾肥混合，在播种前按株距开窝，每窝施1～1.5kg，然后盖土并混合，再施点清粪水，便可播种。 追肥 冬瓜追肥宜前轻后重，先淡后浓。生长前期只施2～3次清粪水，蔓长66.6～99.9cm时再施2～3次清粪水，促蔓生长，座果时也宜少施，淡施，看苗施肥，以免生长过旺而化瓜。座果前每次施肥可加少量化肥(每50kg加5～10克尿素就够)，座果后宜勤施粪水，一般5天左右一次，并适当增加浓度。追肥数量的分配，一般在抽蔓期以前约占全量的30％～40％，开花结果期占60％～70％。开花结果期的肥料应在结果的前期和中期施完。为提高施肥效益，在追肥时，不要在雨前施，也不要在大雨后立即施。并注意不要让化肥弄到瓜上引起烂瓜。 在冬瓜施肥问题 上，应注意：(1)不能偏施氮肥。许多冬瓜生产者虽然比较重视施用基肥，但在追肥上往往从幼苗期开始便施用较多的粪水、硫酸铵。尿素等氮肥，在结果期施用的更多。这样会因过多施用肥料增加成本，而且往往会引起枯萎病和疫病的发生和发展；在结果中后期追施过多氮肥，往往会诱发果实绵腐病的大量发生。(2)应根据天气情况施肥。选择晴天施肥，如果在大雨前后追肥，往往会加剧病害的发生。 |
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