1、岐山臊子面 臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食。面白薄筋光,油汪酸辣香。 2、biangbiang面 面扯的有裤带宽,油泼辣子再油墨重彩地点缀,是陕西关中特色传统风味裤带面食。 3、杨凌蘸水面 杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光 油汪蒜辣香 汤面分盆装 越嚼口越香。 4、葫芦头 馍块洁白晶亮 软绵滑韧 肉嫩汤鲜 肥而不腻 醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。 5、撒子 撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口,可作为休闲零食或者正餐。 6、三鲜煮馍 三鲜煮馍是陕西著名的传统小吃。汤鲜味浓,馍筋肉香。 7、蒸饺 蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。西安的蒸饺大多以坊上回民做的居多,又以韭黄牛肉馅的最好吃。 8、澄城手撕面 澄城手撕面原名撅面,现名手撕面,是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性,跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。 9、锅盔 “陕西八大怪,烙馍像锅盖。”这如锅盖一般大的馍,就是陕西著名的锅盔,在陕西人眼里,锅盔和辣子是天生的一对。 10、合阳踅面 有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西合阳独有的传统风味小吃。香味浓郁、软糯粘甜。 11、搅团 真正的吃货都应该知道“搅团要好,72搅”,可见搅团是非常费劲的一个美食,力道和火候到了,才能保证绝佳的口感。 12、黄桂柿子饼 黄桂柿子饼是一种用柿子和面制成的风味食品,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻。 13、肉夹馍 肉夹馍是陕西著名小吃。馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。 14、礼泉烙面 礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品,是陕西关中地区特色面食。可加汤食用,亦可干吃。汤里有面,面中有汤,汤多面少,才能热气蒸腾,美味浓烈。 15、小炒泡馍 小炒泡馍在当地简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。 |
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