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有800多家店的路人小店 偏偏不给你吃 新来了俩不脏手的肉 拿鸡爪下油锅，喂鸭子喝糖水 根本没法拒绝这样的浪漫 全国开了800多家店的几平米小店~ 一直是街边的抢手货，犹豫了好久，索性点了个遍，铺桌上噗噗满，还吃到了两款新来的肉肉。
味极小酥肉 新来的小酥肉，可不是火锅菜，根根都有小拇指那么粗，有点像鸡柳。  澄清的油看着很舒服，油锅里冒出来的泡泡都是透明的。做这店里的伙计“抖”功一定要好，否则酥肉裹着淀粉很容易就缠绵在一起。  这种不脏手不用吐骨头的肉，当爆米花吃我也是愿意的，在我眼皮子底下还敢偷吃，哼。 味极排骨  排骨嘛，要吃就得吃中间带骨头的肋排，进嘴兜一圈，出来就剩个骨头，每次都能吃完一整盘。  充分做个大保健，里里外外的捏上一遍，吃起来骨头和肉才不会藕断丝连。  肉和骨头的比例刚刚好，炸酥之后骨头拧一下肉就掉了。裸体上秤和小酥肉一样每份130g，放学来一包也不怕晚饭吃不下。 黄金炸鸡爪 炸鸡爪在外面还真是少见，可是这里的销路扛把子，单店日销量能达到10000只。明晃晃就写着“不愿分享”，一份建议一人食用，可不能和别人抢食哦~ 赤裸的鸡爪直接下油锅，每分钟都会变色。本来葱段一样的兰花鸡指，不到3分钟就变成了褶皱的橘皮。
撒料动作一定要大，均匀有腔调。4种辣度可以选择，要了微辣，炸物果然还是要一点刺激感才好吃，反正我是轻易不敢尝试重辣的。
鸡爪被分成N小块，方便一个个部位都嘬干净。吃鸡爪最看重的就是鸡拐的那根筋，高温油炸之后更有弹性喔~ 黄金炸鸭舌
除了鸡爪之外，稀奇的炸鸭舌也很受欢迎，没有脆皮的包裹，看起来焦焦的，有股甜甜的鲜味。
事先腌过的鸭舌，10个一把抓进秘制糖水里泡澡。下锅炸时定时器还做不得数，得听声音控制时间，这是一门精细活啊。
假如有人送我一捧胶质肥美的翅尖花，什么都不用说了，天涯海角随你行（脸大大：……为什么要做梦？）
黄金掌中宝
掌中宝，在炸物界有一定地位的老伙计，最适合那些吃肉不吐骨头的懒人。
脆脆的软骨嚼得嘎嘣响，看明亮的颜色就知道火候刚刚好，不油不腻。可惜同是练牙口的月牙骨下架了~ 黄金鸡翅中
同样做法的还有鸡翅中，炸到金黄酥脆，一盒3个，14元不算很贵。
脆皮底下隐藏着健硕的力量。放了有一会儿了，咬开还能看到有汁水，对肉派有天然吸引力。
以“卤”为名，怎么看都自信洋溢。三种招牌卤味麻辣卤鸡爪销路最好。
卤汁当天现做，26种秘料一天就一锅。鸡爪要在卤汁里呆2个小时，翅尖则要1个小时才能充分卤到位。到点了，店员会把煮够了的卤味放进保温箱里继续煮下一批。
麻辣味的辣椒段看着吓人，但不会挡住秘卤的风头，死命哈着气都要独占一份，抿一下骨肉就分离了，胶质很有嘬头。建议放凉了吃，热热的会更辣。
路上不好意思啃鸡爪，带回家慢~慢~品~味~咯，想想别人在人潮中浪奔浪流，我在家里玩鸡爪也是挺高兴的。
开在林荫道上的一个小小店面，不大，味儿却浓的很，对于油炸星人来说，走过错过了，闻着味道都能再拐回来。
一到下班放学时，孩子和上班族混在一起等吃的，感觉年轻的朝气又回来了~
下雨天懒得动，叫外卖也挺美。嘴里吧唧得香喷喷时，请务必配上一部好剧，详情参考小公举的粉红日常。  用餐提示 1、卤汁一天一锅，卤味当天卖完就没有咯 2、不高兴出门，点个外卖也不错哦~ 目前崂山路店只有美团和点评有配送哦~ 3、拿个鸡爪在街头，端着架子可吃不爽 4、福利福利看这里 崂山路店开业三天特惠~ 10月4日（周三）：5折 10月5日（周四）：6折 10月6日（周五）：8折
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：卤人甲 【浦东崂山路店】崂山路640号 电话：15000375127 【欧尚超市店】中原路欧尚1楼 电话：15317050523 【中山公园店】定西路1273号 电话：13585853408 【松江万达店】广富林路658弄77号1层 电话：17721375859 【宝山万达店】一二八纪念路1000弄1号1层 电话：15162939637 【徐汇田林店】田林路119号-4 电话：021-64369651 【南汇惠南镇店】惠南镇东门大街海燕大厦155室 电话：13621996874 【金山万达店】龙皓路金山万达广场海汇街583号 电话：13916757427 【江桥万达店】江桥万达广场鹤旋路42弄9号 电话：13962816251 【金山枫泾店】枫泾镇中大街237号 电话：15221739350 【文峰广场店】张杨北路801号文峰广场北门 电话：13918877213 【闵行东兰路店】东兰路258号1号楼57号B室 电话：13601894721 【静安延长路店】延长路154-3号 电话：18621861111 营业时间：10:30~22:30 人均：24¥左右 |
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来自： davidyi主厨 > 《burrito卷饼 店铺参考》
