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推荐一：莲藕排骨汤  准备食材：猪排骨、莲藕、花生米、海带结、葱姜、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、油。 做法： 1、花生米提前浸泡一下，莲藕切滚刀块，海带洗净打结，猪排骨斩成小段，冷水下锅，放少许料酒焯烫一下至排骨变色捞出备用； 2、起锅烧热倒油，加入葱姜末爆香后，倒入排骨段煸炒几下，加入适量水、花生米、莲藕大火烧开，转小火炖煮半小时； 3、放入海带结，调入适量胡椒粉、鸡精、盐继续炖煮5分钟即可出锅。 推荐二：鲫鱼豆腐汤  准备食材：鲜鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、料酒、香菜、盐、油。 做法： 1、豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，鲜鲫鱼处理干净切花刀，加少许料酒和盐腌制30分钟； 2、起锅烧热倒油，放入鲫鱼小火慢慢煎至七成熟，加入姜片、葱段，适量开水大火烧开； 3、放入豆腐块，调入少许盐中火继续炖煮半小时，最后撒上少许香菜叶即可出锅。 推荐三：炖鸡汤  准备食材：鸡腿、小白菜、大葱姜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉。 做法： 1、鸡腿剁成小块，小白菜切小段，姜切片，葱切末备用； 2、坐锅烧水，加少许葱姜、料酒，放入鸡块焯煮一下去腥捞出洗净转移到砂锅里； 3、砂锅加足量清水，放入适量姜片、枸杞、料酒大火烧开，小火慢慢炖煮至鸡块软烂； 4、调入适量胡椒粉、盐拌匀，最后加入小白菜段继续煲2分钟即可出锅。 推荐四：玉米排骨汤  准备食材：猪肋排、鲜玉米、胡萝卜、姜片、陈皮、盐、 胡椒粉。 做法： 1、鲜玉米切成小块，胡萝卜切滚刀块，斩成小段冷水下锅焯烫一下捞出备用； 2、砂锅中放入排骨加适量水，再放入姜片、陈皮、白胡椒、玉米、盐加盖炖煮20分钟； 3、再放入胡萝卜后继续炖煮两分钟即可出锅。 |
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