湖南永州新田霉豆腐的做法大全

霉豆腐的做法
所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内
将所有调料放入碗内搅拌均匀
将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡
将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料
放入瓦坛子中即可
小贴士
1、选豆腐：制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的。在北方买不到石膏做的豆腐，那就买尽量嫩一些的吧，如果太老的豆腐做出来会很干，影响口感和味道；