香麻辣子鸡的做法

辣子鸡是一道经典的名肴，真正的辣子鸡给人感觉就是满盘的辣椒和花椒，真的是红红火火，火火辣辣~~~就像是在辣椒里找鸡肉吃。这道菜菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。不过由于各地的不同制作方法也有不同的特色，也深受各地人们的喜爱。今天Lincf_v也用自己的做法，并用的又伊鲜酱油，让这道菜更鲜美、更适合一家人的口味，而且一筷子就能夹到鸡肉～～

By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡翅 4只
• 花椒 1勺
• 干红辣椒 40个
• 大蒜 一整个
• 又伊鲜酱油 3勺
• 淀粉 3勺
• 料酒 2勺
• 食用盐 1匙
• 食用油 适量

做法步骤

1、首先准备食材:鸡翅4个、干红辣椒40个、花椒1勺、又伊鲜酱油3勺、大蒜1个、料酒2勺、淀粉3勺、食用盐1匙、食用油适量

2、将干红辣椒切小段待用

3、大蒜去外皮切小待用

4、接着将鸡翅洗净

5、洗净的鸡翅切成小块

6、切小的鸡翅放入盆中，加入料酒

7、加入食用盐

8、加入淀粉，抓匀后腌制半小时

9、接着热油锅，放入适量食用油加热

10、放入腌制好的鸡肉炸至金黄色

11、炸好的鸡翅捞起控油

12、另用一炒锅热油

13、加入花椒

14、加入干红辣椒

15、加入大蒜爆香

16、放入炸好的鸡翅翻炒

17、倒入坚持150年酿造工艺，只为得到一滴健康安全又美味的健康又伊鲜酱油翻炒上色提鲜味，翻炒均匀即可出锅

18、成品图。

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