|
文章来源：环境资讯协会 作者：贝亚‧强森 翻译：尚洁 【导读】贝亚‧强森的生活中曾充满高级美食、时装精品、顶尖设计师家具等物质享受，家里的大型冰箱塞满食材，洗衣机和烘衣机总是不停运转，还有满柜用过一次就丢的物品。乍看什么都有的同时，她却开始对一陈不变的生活感到心惊。 直到一次搬家过程中，全家只带生活必需品暂居于小公寓内，她忽然发现：虽然拥有的东西减少，全家人的生活质量反而比以前更好！于是从简化生活开始，进展到垃圾减量，最终展开吸引千万人投入的“零废弃”生活运动。 《我家没垃圾》不是一本关于达到百分之百没垃圾的书，而是关于如何成就更好的你。从物质消费中解脱出来，重新取回生命的主导权，就能拥抱更健康、富足以及充满无限可能的未来！ 下文摘录自《我家没垃圾：一个加州妈妈的零废弃生活革命，重新找回更健康、富足、美好的人生》前言 我家没垃圾：一个加州妈妈的零废弃生活革命，重新找回更健康、富足、美好的人生 Zero Waste Home: The Ultimate Guide to Simplifying Your Life by Reducing Your Waste 《我家没垃圾》 才不久之前，我的生活跟现在截然不同：我拥有一栋3千平方英尺的房子、2辆车、4张桌子、26张椅子，而我家的垃圾量一周足足有242公升。但是现在，我拥有的越少却感觉越加富有，而且我不再需要出门倒垃圾了！ 我们的家坐落于普乐森岗，是个位于旧金山近郊的卫星城市。我们的儿子麦斯和李欧在这里相继出生，而这栋房子同时也代表着我对“美国梦”的憧憬：这间位于无尾巷的现代建筑，占地3000平方英尺，有挑高的屋顶、起居室及客厅、更衣间、停得下三部车的车库及一个锦鲤池。除此之外，我们还拥有一辆休旅车、一台大电视以及一只狗。 我们时常得为两个大型冰箱补货，而工业用尺寸的洗衣机及烘干机总是不停地运转着，但这不表示我们家很脏乱，或者什么东西都买新的；遗传了我父母亲的节俭，我也是会去二手商店买衣服、玩具及家具。房子外头还有一个巨型垃圾桶，用来收集剩余的建筑用漆及每周成堆的废弃物，我们因此对自己的碳足迹“感觉良好”，毕竟我们可是有在做垃圾回收呢！ 史考特也在7年内慢慢爬上公司的管理阶级，我们能负担得起相当优渥的生活，包含每半年一次的出国旅游、奢华的派对、高级肉品、私人游泳池的会员、每周血拼购物，以及满柜用过一次就丢的物品。那时的我有一头芭比娃娃般的铂金色秀发、人工助晒的小麦肤色、注射式丰唇，还少不了打了肉毒杆菌；除此之外，接发、水晶指甲还有新奇的健身运动我也都尝试过。 我们的生活看似什么都有了，健康满分、交游广阔，但事情好像哪里不太对劲。我那年32岁，内心深处对如此安逸的人生感到恐惧，因为生活早已一成不变。在我们的住宅区里，有宽广的马路和比邻的商店街，人们待在车子里的时间远多于走路的时间，但是我和史考特都很想念我们曾旅居过的城市，以及那些徒步走去咖啡馆和面包店的精采生活。 作者贝亚‧强森 走向简单生活的第一步 我们决定搬到湾区另一头的米尔谷，那里以热闹的欧式市中心著名。我们卖掉了之前的大房子，只带了生活必需品便搬进了一间暂栖的公寓，并将剩余的家当储藏起来，反正我确信终究会找到一栋房子，装得下我钟爱的几何装潢及时髦家具。然而，我们在这一年转换期中学到的是：我们的东西越少，越有时间去做我们想做的事。自从我们不需要每个周末花时间整顿草皮或是大扫除，便有更多家庭时间去骑单车、爬山、野餐以及探索新家附近的海岸线。 我们完全从之前的生活中解放了，史考特也终于体认到他父亲曾说过的一句话：“要是我没花那么多时间在草皮上就好了。”当我回头检视我的旧家，看到当时为了增加装潢可看性，而购入的四组餐桌椅，不禁想起好友艾瑞克曾问过我：“一个家到底需要多少能坐的地方呢？” 我们当初花了无数时间和资源，精心挑选这些非必需品，但我发现如今没有人怀念这些家具。之前为旧家进行的采买，现在看来都是浪费时间，根本是为了血拼和装忙的借口，现在的我更加明白，那些家具除了把空间塞满，其实没有任何实际用途。以前认为“物质”是生活的根基，但开始体验到简单化的生活后，日子竟然过得更丰富、更有意义。 我们花了一年的时间，参观了250间房屋，才终于找到合适的新家：一间建于1921年，1400百平方英尺的小木屋，没有草皮，而且离市区很近。它原本不在我们预算内，因为房价是我们旧家的两倍，卖掉旧家的钱只够支付新家一半的价格， 但是我们的梦想便是能住在离登山步道、图书馆、学校及咖啡馆咫尺之隔的地方， 而我们也做好缩减房屋规模的心理准备了。 当我们搬进去时，车库和地下室堆满了旧家具，而那些装不进来的便慢慢卖掉了——只要是我们没真正用过、需要或喜爱的，全都说再见。 史考特一开始有舍弃的障碍，他超爱户外活动，花了很大一番功夫才备齐这些家伙，但最终，他明了到与其让高尔夫球杆积灰尘，还不如选择最有兴趣的几项认真、专心地玩。所以在后续几年的时间里，我们便与80%的物品分道扬镳了。 从简化生活到垃圾减量 当逐渐简化生活的同时，我在爱琳·詹姆丝的书上找到了启发，也重读了罗兰‧英格斯的小木屋系列小说。重新审视生活，切断了有线电视，也取消杂志目录的订阅，当看电视和购物不再占去大部分的时间后，就能投资更多时间在教育和学习上，特别是过去我们不太重视的环境议题。 我们读的书有《大自然资本》、《摇篮到摇篮》、《食物保卫战》等等，也透过网络电视观看一些纪录片，例如《地球》和《家园》讲述了无家可归的北极熊和生态受威胁的鱼群。我们学到不健康的饮食和不负责任的消费，会带来一连串影响，也开始了解到地球所处的险境，以及每天不经意的选择都可能让整个世界雪上加霜。 我们之前过度依赖汽车、滥用塑料袋、狂喝瓶装水，纸巾和面纸也完全没在省，还用了数不清的有毒产品打扫房子和保养身体。普乐森岗的生活记忆时不时会涌上我心头――垃圾桶里塞满用过即丢的塑料袋，还有微波炉里一份份塑胶包装的冷冻食物。我开始反省，当我们沉溺于美国梦时，是否也变得无脑且短视？我们从何时起，对自己行为所造成的后果漠不关心？或是根本就不曾关心过？我们对儿子们又做了什么样的示范？随着在这个议题挖掘得越深，事实就越让人心痛，对于自己如此无知地生活这么久，深感气愤与惭愧。为了孩子的将来，我们想要彻底改变消费习惯和生活方式的决心，也就更加坚定了。 作者参与在户外捡垃圾的行动 史考特强烈认为，一定要将理想化为实际行动，尽管当时正处在经济大萧条的时期，他还是辞掉工作创立了一间环境永续顾问公司，而我则负责处理家中的环保绿化差事。我们也将孩子转出私立学校，因为无法再负担昂贵的学费了。 新学到的知识告诉我们：回收不是环境危机的正解，而塑胶正是破坏海洋的元凶。我们先从可重复使用的水瓶及购物袋开始，替换掉可抛弃式的宝特瓶或塑料袋，唯一要注意的是需要随身携带，这个倒简单！接着我开始到有机食品商店购物，发现本地的有机产品确实值得多花点钱，而且还可以到散装贩卖区选购，避免包装上的浪费。因此我用洗衣服的网袋来装农产品，又用旧床单缝了几个束口袋来盛散装食品，束口的设计还可以避免用到一次性的封口绑带。 零垃圾购物 我也一边累积玻璃瓶罐，一边减少购买有包装的商品，食品柜很快便陈列了一个个玻璃罐，里头装着各种散装买来的食物。我就是从那时候爱上散装购物（Bulk shopping） 的，而为了找寻这样的店家，我几乎走遍了整个加州湾区。之后又用同一张旧床单缝制了几条厨房抹布，外加买了超细纤维的布料，打破长期以来使用纸巾的习惯。史考特则在后院架设了堆肥区，而我还报名了植物辨识的课程， 就为了一探爬山时所见的野生植物的妙用。 专注于厨房垃圾减量一阵子之后，我也将零废弃的触角伸到浴室去。有6个月的时间，我都用小苏打粉洗头，再用苹果醋来润发，但是史考特有天再也无法忍受那股“醋劲”时，我只好退而求其次，摸摸鼻子拿着玻璃瓶去买散装的洗发精和润发乳。以前住在普勒森岗时，我从购物中获得的愉悦感已经默默被取代了，现在的我从学习中找到快乐，不断开发新方法来绿化家里和省钱，好度过这段史考特刚创业、全家得勒紧裤带的时期。 麦斯和李欧也有他们要负责的部分，像是骑脚踏车上学、比赛谁洗澡洗得快和随手关灯。但有一天，我参加李欧班上的户外教学，大家来到一家有机食品店， 在经过散装食品区的走道时，老师问了一个问题：“为什么买散装食物是件环保的事呢？”我看到李欧被难倒了，我突然被敲醒：是啊！还没好好告诉孩子我们在废弃物减量上做的努力，而且他们也不会发现每天吃的饼干是我亲自烤的，不再是以前那种加工饼干。 于是当晚我认真告诉他们，家里食品储藏柜的特别之处，以及关于购买散装食品的理由和做法，并谈了谈他们这段时间许多潜移默化的改变。当孩子们了解后，我们全家可说是正式在同艘船上，向“零废弃”的新大陆前进。 用布袋装面包 挑战零废弃的极限 为了找寻下一步的行动方针，我分别检视了一下家中的垃圾桶及回收桶。在垃圾桶中，我发现了用来装肉类、鱼类、起司、面包、奶油、冰淇淋还有卫生纸的包装；而在回收桶中，则看到了纸类、西红柿罐头、空酒瓶、芥末罐还有装豆浆的纸盒。我决定要把它们一一歼灭。 我的第一步是：带玻璃罐上肉铺。这行为时常引来店员和旁人的侧目，而我应对的不二法门，即是好好向柜台后头的人解释：“我家没有垃圾桶。”除此之外，我用来买面包的枕头套一开始也是招来指指点点，但很快大家都习以为常、见怪不怪了。随着附近的农夫市集新开幕，我也开始练习自制罐头，另外还找到一间酒厂，愿意接受我们以空瓶回填红酒。我还从孩子的学习单上学会如何制作再生纸，而投寄到家里的垃圾邮件，则被我一一拦截、处理掉了。由于我在图书馆里遍寻不着关于垃圾减量的书籍，只能四处问人并且善用谷歌大神，努力找出替代品来取代找不到无包装形式的商品。一路走来，我学习过的东西还真不少，例如：揉面团、磨籽做芥末酱、发酵优格、过滤豆浆、自制奶油、奶酪以及唇膏。 然而有一天，客人带着包装精美的甜点出现在我家门前，当下我明白到如果没有亲朋好友的帮忙，我们是永远不可能达成“零废弃”这个目标的。我认为“零废弃”应该从家庭以外的场所开始练习，最好是在商店里，你可以尝试购买散装商品，或选择可重复使用的商品；但我们也应该向朋友做倡导，请他们来作客时别把会变成垃圾的东西带进家里，并且拒绝不需要的免费赠品。因此我们在永续秘诀4R的“减量”（reduce）、“再利用”（reuse）、“回收”（recycle）、“堆肥”（rot）”之外，再加了“拒绝”（refuse）。我也从那时候起开始经营部落格，记录下全家努力的过程与对零废弃生活的决心，本着想让亲朋好友更了解我们的初衷，将生活理念推广开来。我诚心祈求生活中再也不会出现没人要的蛋糕盒、派对小礼或是垃圾邮件，接着我开始了顾问的工作，让想法散播出去，帮助人们简化生活。 很快地，家里的回收物只剩下偶尔几封的邮件、学校讲义以及空酒瓶。我思忖着还要向“零回收”的目标迈进，就安排在我们结束一年一度的法国旅行后实行，我暗自做着美梦，想着回国后就要取消定期的到府回收服务，届时就等着看我们一家把“零废弃”生活提升到下一个境界吧！ 作者在法国南部母亲家的花园里 寻找新平衡 殊不知当我看到机场与飞机上所有的垃圾时，马上被打入现实世界，原来我一直都住在一个泡泡里，外面的世界仍旧一如以往地铺张浪费。在妈妈家待了几个月的时间，让我得以从舆论与挫折中暂时喘口气。对于前阵子疯狂实行零废弃生活的自己，也终于能够退一步客观地去检视，发现很多做法不但会造成社交上的不便，而且还很耗时，很难永续进行。若你考虑到每周要做的饼干数量，就会发现自制奶油的成本相当高；而自制起司则需要花费很多心力而且很不实际，毕竟你在店面即可轻易买到。我发现自己对零废弃生活有点走火入魔了——连拿苔藓代替卫生纸擦屁股这种事都做过，我的老天爷！ 我们如果不把自己逼得那么紧，在生活中找到适当的平衡，零废弃生活应该会容易得多。毕竟它是众多生活方式中的一种，如果要能维持得长久，势必得提升它在现实生活中的应用性与便利性，所以念头一转后，我该如何简化生活又变得明朗起来。 香草花园 从法国回来之后，我下定决心要摒弃那些成效不彰的极端作为，像是开车去很远的地方只为了买散装食品，经过重新评估后，我发现购买本地产品就是令人相当满意的替代方案。我也不再自制冰淇淋，而是改拿空罐子去31冰淇淋店外带；我们也慢慢接受访客送的酒，并放弃了“零回收生活”的伟大目标。自制奶油也告吹了，解决方式是买外头的，但把包装纸拿去堆肥，因此奶油便成为我们唯一会买的有包装食品。在短短一个月内，零废弃生活变得轻松写意、简单而且没有压力。 这段时间内，史考特一直像个碎碎念的管家，相对于我充满干劲地逛农夫市集、找寻新的绿化方案及有机散装食品，他可是相当忧心家里的经济会因此雪上加霜。所以他花了点时间分析我们的家庭年支出，比较了2005年与2010年的生活花费，将过去的银行报表，还有孩子们大幅增长的伙食费列入计算，竟出现了令我们吃惊不已的事实：我们的家庭年支出竟整整下降了近四成！在史考特分析型的脑袋瓜里，这个数字连同我们省下的时间成本（因为生活简化与购物次数下降的关系） 着实消弭了他的担忧。 作者全家2016年的所有垃圾 我们到今天都还过着零废弃生活，一家四口早已将方法内化为日常生活。它带来的种种好处，不仅仅是保护环境的美名而已，生活上也出现了不可忽视的改变，包含健康显著的提升，与省下一笔相当可观的金钱与时间。我们学到“零废弃”并不会剥夺生活中的快乐，正好相反，我们因为“零废弃”找到生活的目标与意义，人生观也因此改变了——生命应建筑在生活体验而非物质享受，对于转变， 我们更应该勇敢面对而非消极逃避。 家，应该是一个避风港。我们都有权利和能力将每天所做的选择及行动，化为推动这个世界的正向力。 光明的未来就从家里开始！欢迎来到零废弃家园！
|
|
|
