苦瓜煎蛋有不苦的做法吗？

在炎热的夏季，大家都知道多吃一些苦瓜有好处，但是苦瓜虽然好处很多，但是它的苦味却是好多人不敢接受的。关键是很多人都不会做苦瓜，做出来太苦了，吃不下去。 其实，苦瓜，特别适合夏天吃的食材之一，苦瓜性凉，清热祛火，不但可以解暑清热，还可以强健肠胃和帮助消化。而且在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。 苦瓜煎蛋是苦瓜最常见的一种做法，可是，苦瓜怎么做才能好吃不苦呢？

减轻苦瓜苦味的方法：

1 放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味。

2 焯水后的苦瓜可以减少苦瓜。

3 如果先用盐腌渍后再焯水，苦瓜基本没苦味了。

苦瓜的营养价值和功效：

在夏季的时候，苦瓜可以多吃一些，苦瓜促进食欲清心明目，含有‌‌丰富的矿物质、维生素和抗氧化物，其中的维生素C的含量居瓜类之冠，而且它具有清暑泻火、解热除烦、清心明目等功效，可见，苦瓜不是一般的蔬菜而已，是夏季必吃的降温防暑的蔬菜。

苦瓜不仅有营养，而且是夏天很好的食材，只要掌握了正确的处理方法，做出的苦瓜煎蛋不仅不会苦，还会有很香的蛋香~下面就教大家做苦瓜煎蛋：

苦瓜煎蛋的做法：

苦瓜：一根

鸡蛋：两个

蒜粒：适量

1 将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，在焯一下水。

2 将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌。

3 锅洗净，放油，待油温到70-80度左右，放入鸡蛋迅速翻炒，将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。

5 把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，放入蒜粒，再翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

1 苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。

2 苦瓜用盐腌过，最后放一点点盐就可以了。