秋菜上市，做点家人喜欢的芥菜丝咸菜

每年的十月下旬是东北秋菜上市的季节，每年的这个时候，家家户户买秋菜、腌酸菜、做咸菜。芥菜因为有其特殊的辣味，我们都很喜欢吃。前几天发了用芥菜疙瘩做辣菜的方法，今天做孩子爸一直盼着的芥菜丝咸菜。

芥菜疙瘩洗净切丝

芥菜丝放入干净的容器中，加一勺盐拌匀，让菜出出水，更柔软一些。

蒜、姜切末拌入

酱油、少量陈醋、白糖、几瓣大料放锅内煮开。（量的多少可以自己调）

煮开的酱油汁倒入容器中，拌匀后，放置半天后就可以吃了，当然，如果想味道更丰富些，那就接着往下做。

炸些辣椒油拌入

炒熟芝麻拌入

拌匀后放入乐扣盒中，放冰箱保存。

做早餐小菜，香中带点微辣，特别好吃！