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江南茶语 2017-10-21 13:03 很多茶友喜欢喝普洱茶，但可能又觉得撬茶是一件挺麻烦的事情。撬得不好，干茶就会被毁得七零八落，泡出之后更是让人苦不堪言。 其实，撬茶是需要一些小技巧的。今天，老吴就告诉大家一些关于撬茶的小窍门，茶友们可得看清楚了！ ▎正确撬茶方式 先将茶解开包装后放在茶盘内，茶饼的窝心朝上。 一手按住茶饼边缘，另一只手的拇指和食指稳住茶针手柄，余下的中指、无名指、小拇指顺势握住茶针手柄。茶针尖锐处从茶饼窝心外1cm处开始撬茶。 稍用点力，茶针45°角插入，可以向茶饼里推进些。撬松后再拔出茶针从相邻的地方再次戳入茶饼，将茶轻轻地撬起来。 注意：握茶针的手和按住茶饼的手要保持平行，避免茶针误伤到另一只手。 茶针不能松松地握在手里，这样会导致撬茶的时候使不上劲，且在撬茶使劲时，茶针容易飞出去伤到其他人。 撬茶时如果贪多，一次戳入饼内太多，撬出的茶叶就很容易碎，喜欢喝碎茶的茶友可以拿上好的茶试试，可能不会很心痛的。 ▎撬茶工具的使用 除了撬茶的动作要规范外，撬茶的工具也是非常重要的。而不同的茶饼需要不同的撬茶利器，茶友们可不能随便乱用。 ① 茶刀 — 茯砖： 因为茯砖茶选料通常较为粗老，压制较为粗松，茶刀也可以轻松插入。然后茶刀面积较大，可以轻松撬下成片的、较为完整、较为大块的茶。 ② 茶针 — 压制较为紧实的茶： 压制紧实的茶，十分紧实。尖头的茶针比较锋利，相对容易插入，会比较轻松。 ③ 茶钳 —铁饼、米砖这类坚硬顽固的紧压茶： 压制太紧实，茶针和茶刀完全无缝隙可进，茶钳直接撬掰。 ▎一些错误的撬茶动作 另外，一些脑洞大开的茶友，总会想到奇妙的撬茶方法。但老吴只想说，别毁了好茶。下面的撬茶法都是高危动作，众茶友请勿模仿哦！ ①徒手掰茶饼。 ②用非专业茶针—水果刀“砍茶”、剪刀剪茶叶。 ③用茶针野蛮戳茶。 ④撬茶时将手放在茶针前方或者茶饼上边（握茶针的手和按住茶饼的手没有保持平行就可能会误伤自己）。 怎么样，大家看懂了吗？ |
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