最新款，巴巴蛋糕来了~

《香草🌿巴巴蛋糕》只有一图，

不过➕个小配方全部送给你，

不要嫌蛮烦哦，

吃起来才知道，

付出点时间是值得的。

巴巴面团配料：

面粉：180克

砂糖：20克

盐：4克

酵母粉：10克

牛奶：8克

鸡蛋：120克

黄油：60克（室温）

制作：

• 将面粉，糖，盐放入搅拌机里用钩浆搅拌，均匀后再将牛奶和酵母放入混合。

• 再将鸡蛋逐个加入，直到鸡蛋完全吸收。

• 再将1/3的黄油加入一起搅拌，让面团看起来很有弹性，再将面团取出放入小碗里，将面团放入温暖处，醒发45分钟，剩下的黄油涂抹在模具上面，再将面团放入模具内里面，醒发30分钟。

• 烤箱预热180°C，最后烘烤20分钟。

杏子涂层配料：

杏仁酱：250克

砂糖：60克

明胶：3片

制作：

• 明胶片浸泡在冰水里20分钟，在厚底锅里加热杏仁酱和糖，直到糖完全融化。

• 再将明胶片取出放入杏仁酱里，搅拌明胶片融化，离火，冷却后放入冷藏。

香草奶油配料：

动物奶油：300克

香草精：5克

糖粉：20克

制作：

• 动物奶油事先冷藏过的。

• 奶油在搅拌机里搅拌，并加入香草精和糖粉。

糖浆配料：

砂糖：230克

水：520克

柠檬：1个（切片）

香草精：5克

朗姆酒：120克

制作：

• 厚底锅里将水和糖煮沸，并加入柠檬汁片和香草精，转入低火。

• 加入朗姆酒，煮30分钟。
  

组装：将烤好的巴巴蛋糕浸泡在糖浆配料里，然后捞出放在晾晒网上，晾干排除水分，再将杏子涂层涂在巴巴蛋糕上面，最后装饰香草奶油。

没了，就这么简单~

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