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这是梁公子陪伴您的第【128】天 10月下旬，深秋。秦岭淮河以北已经可以听到冬天的脚步。 在祖国版图的最下方，沿海城市的广东新会则是另外一番风景。茶枝柑已经步入成熟期，一年一度的收柑季正如火如荼，家家户户，男女老少齐齐上阵。 从田里采摘到转运，到三刀开皮，到逐一翻出内囊晒制。虽然辛苦繁琐，但新会人已驾轻就熟，仿佛不是在劳作，而是赶着一趟子庙会。 从早春四月柑花开，茶枝柑送走了初夏的柑胎，捧走了小青柑，如今又迎来秋的双胞胎姐妹——青皮和二红。晒场，是乡亲们亲眯的最好资源。 红皮健脾，长与理气，而青皮质硬味香，辛辣带苦，多为煮泡以消滞气，所以见效最快。据说，李时珍当年遍尝百草，治百病，于《本草纲目》中对新会柑皮不吝赞誉之词：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，……今天下以广中（即新会）采者为胜。”民间所谓“千年人参，百年陈皮”之说，说的就是新会陈皮，具有理气、健胃、祛痰、止咳等功效。 而二红，晚青皮不多时日，在果园中，二红和青皮同时出现也是很多。 二红皮稍厚，褐绿带红，也是属于未完全成熟果。软硬适中，略甜。既是青皮的妹妹，又是大红的姐姐。性格中，有青皮的严峻，又有大红的温婉。她既是家族中哥哥和妹妹的小传话筒，也是陈皮家族众多子女和父母间情感的协调官。 而萌萌眼来到这个世界的柑胎仔，好像就在昨日，而如今，则全是青柑和二红的天下。 秋日里，暖阳斜照，松懒的在一张木椅上小憩，转念间，感叹大人的时光总是如此匆匆，仿佛夏日的蝉鸣蛙叫都不曾度过。 三刀开剥后的柑皮要集中再次转运到大的晒场，经过10天左右的铺晒，就可以收齐存放了。有些柑皮1年期即可食用，有的挥发转化较慢，要待到三年，静默中，一直陪伴着我们，一同穿越岁月的烟云。 二红，我来了..... |
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