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前几天，有个外地的朋友来广州玩，我说带他们去吃煲仔饭！他们听完，一脸惊恐地说：“原来广东人真的什么都吃...” 这误会就大了！其实煲仔饭是指用砂锅来煮米饭，广东人称砂锅为煲仔，所以才叫煲仔饭！ 一般而言，煲仔饭都是即点即煮的，煲饭师傅会事先把淘洗好的米用水浸定，有客人下单时马上开火烧煲，落米加水，煮至六七成熟时揭开锅盖，加入调好味的肉料，微火焖至饭收水 有师傅为了锅巴更香，会沿煲边淋入香油，起盖后撒入葱花，铺上青绿油菜，趁着热气腾腾，端到客人面前，淋入豉油的时候，能听到吱吱作响，是眼耳鼻舌都能享受到的美味~ 说了这么多，那么好吃的煲仔饭到底在哪里呢？别急，下面就带着大家，去寻味广州好吃的煲！仔！饭！怎么样，感兴趣吗？约！ 1、民记煲仔饭 民记是广州的老牌煲仔饭，始于1979年，人气一直兴旺，不仅可以叫外卖，还可以提前打电话预定好，到店马上就可以吃到，超级方便！ 如果在店吃的话，大概需要等20分钟，但是每个食客都会耐心地等待，只为吃到好味道的煲仔饭~牛肉煲仔饭非常特别，厚厚的牛肉，牛肉挺香不会有骚味~ 第一次吃啫啫鸡煲，之前瞟到有人点，种下了想吃的种子。鸡煲的分量不多，但是很入味！鲜香中带点微甜，好吃！
2、万兴小食 下午两点的时候，店里基本还是坐满人的，这里的煲仔饭卖的很快，一不小心晚点来都没得吃~简陋的装修，一看那些砂锅就知道很有故事... 一份腊味饭加个窝蛋，也不超过20元。价格算是比较公道的，他们家的砂锅真的很旧很旧~份量刚好。 这里把牛肉和腊肠铺在米饭上，再铺几条菜然后把窝蛋打在菜上面，所以煲仔饭上来的时候连蛋清都还是生的。
牛肉很大一块，非常嫩滑，只有几块，腊肠肥腻又大条，配着饭吃简直一流！
3、林记煲仔饭
许多人去长洲排队都要吃这家的煲仔饭，店面很小，不过门口摆出来的桌椅都坐满了客人，在华附初中的正对面。这里的煲仔饭有15、20、25三个档次。15元的分量比较少，但是非常入味，饭焦又香又脆。
上桌的时候别太快掀盖，焖上几分钟更容易拌饭，一定要拌均匀，口感才会散而不硬。
厚切的腊肠，够肥有油香，腊鸭的肉选取的是鸭腿，就是为了保证肉不骚。
4、好彩煲仔饭
地方还是挺小的，但是却 很有名气，以前拆了，现在又开了。不少人都很怀念这里做的煲仔饭。重新开的好彩，从10几元张几涨价到了20几元。
品种更多了，而且环境也比以前好了，等待的饕客很多。
腊味饭，我觉得他家的配料腌制得都很够味道，而且不算很油腻！锅巴也好好吃～
牛肉和窝蛋真是绝配，牛肉的本身煮得嫩滑，加上蛋清一起吃口感更加美味，就是青菜稍微有点老了
牛肉上桌的火候掌握的恰到好处，又香又滑。每个饭上面铺两跟绿色菜心，颜色搭配倒也好看。
例汤3元一碗，老板会非常精明地问你要不要来碗例汤，但是例汤也毫不含糊。玉米搭配龙骨熬出的广式靓汤，味道清甜，小二喝完还想再来一碗！
5、祺祺小食
这里虽然不是专门卖煲仔饭，但是他们家的煲仔饭也是远近驰名。直到下午三点多，店里依然有很多街坊捧场。
这里的用料非常丰富，腊味饭上铺满了腊肉和腊肠，扒开青菜，下面全是牛肉哦！
这里最让人惊喜的当然是煲仔饭里面的饭焦！一点烧焦的焦黑都没有~ 全都是金黄色的饭焦，非常好吃。
6、森记小食
森记人气很旺，街道旁摆设了许多餐位，人来人往的街坊，除了煲仔饭，这里的肠粉也是一流。
煲仔饭是先做的，丝苗米很好嚼劲，用鸡汁搅拌饭吃结合着砂锅的余温，香味十足，分量好大。饭焦脆香脆香，虽然没有很多，饭粒干身，口感好。
黄鳝煲仔饭 鳝段很嫩，中间那段鱼骨很容易就能剔出来，吃起来不费劲。饭拌上酱汁特别香，就是吃到后面有点咸。
好一锅香气扑鼻的煲仔饭！怎么样？这是家你都吃过了吗？ |
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