红烧排骨的做法

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

排骨500克相克食物	葱姜蒜干辣椒适量
白糖适量相克食物	黄酒适量
生抽适量	老抽适量

红烧排骨的做法

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  1.将排骨砍成小块，用淘米水洗净

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  2.锅烧热，放入油加热到约80度

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  3.将洗净的排骨沥干水分放入油锅中炸至金黄后捞出

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  4.锅中留底油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，加入炸好的排骨，烹入黄酒，放入白糖，生抽和老抽

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  5.烧开后转小火焖至汤汁浓稠即可

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  6.盛出装盘即可食用

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小贴士

炸过的排骨容易?熟，适合饭店里追求速度的做法，红烧排骨可以不炸的