 排骨炖海带 原料：新鲜排骨400g，海带200g。 辅料：葱半根，八角1个，花椒10粒，姜3片，蒜3瓣，生抽3汤匙，盐适量 准备工作：1、海带用清水浸泡1到2小时左右洗净沥水，沥净水再把海带切成菱形块。 2、排骨斩成小块后清洗干净，凉水入锅用大火烧开，打尽浮沫后再把排骨捞出来控水。 做法：1、起锅放油烧热后下入葱段、生姜片、蒜瓣、八角和花椒粒，用中小火把这些东西炒出香味。 2、下入排骨煸炒至表面微焦，然后倒入适量生抽翻炒均匀 3、加适量清水并放入海带，大火烧开后改用小火炖到排骨软烂，加盐调味后再稍煮几分钟即可开吃  培根土豆饼 做法：1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥； 2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出； 3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀； 4．手中倒油，把食材揉成饼； 5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可  黄瓜酿肉 材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。 做法：1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空。 2、香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。 3、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。 4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花； 5、淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。  五花肉炒秋葵 材料：五花肉100g、秋葵250g，大红椒1个、独蒜1个、姜末少许 做法：1、五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。 2、秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。 3、放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。 4、余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。 |
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