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因为住在海边城市，经常会吃到新鲜的海鲜。味道不仅鲜美而且还富含营养元素。虾就是其中之一，我本身很喜欢吃虾，所以小思同学可能是受到了我的感染，也很喜欢吃虾。虾肉质松软，易消化。 关键是虾的营养及其丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几十倍。且其肉质和鱼一样松软，易消化，虾不像鱼那样有刺，不会怕宝宝吃的时候卡到嗓子。而且虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。宝宝常吃虾可给身体补充钙质。 虾糕是将鲜虾打成虾泥，这种做法让宝宝更容易咀嚼和吸收。而且还更好的保留的虾的鲜香味道哦。 食材：鲜虾3只，鸡蛋1个，胡萝卜适量，淀粉适量 烹制方法：蒸 是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食 参考月龄：18个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ 1. 准备食材：鲜虾3只，鸡蛋1个，胡萝卜适量，淀粉适量。 PS：虾肉还可以替换成肉类或者是鳕鱼、三文鱼等。还可以加点西兰花或者是其他的蔬菜。 2. 将虾清洗干净，去头，去虾皮，去虾线。 PS：剥虾的时候可以先摘去虾头，再把虾的上三节虾皮去掉，然后一手捏着尾巴，轻轻一拽就能完整的剥出虾仁了。 虾线就是虾的消化道，在虾的背部有一道黑色的线。虾的消化道里有脏东西，还有苦味的物质，会掩盖虾的鲜味。所以给小宝宝吃一定要把虾线去除。 3. 将处理好虾切成小块，用柠檬片腌制一会，也可以把柠檬汁捏几滴进去腌制一会哦。 4. 将蛋清和蛋黄分离，蛋黄划散单独装小碗备用。 5. 将腌制好的虾块放入搅拌机中，倒入适量的蛋清。 PS：加蛋清可以使虾糕变的更Q弹，更嫩。宝宝吃起来口感也会更好一些。如果对蛋清过敏的宝宝 ，蛋清这步是可以省略的哈。 但是一定不要全部将蛋清倒入搅拌中哦！少放一点点就可以，如果太稀，蒸的时候会不成型哦！ 6. 用搅拌机搅拌成虾泥。 PS：如果没有搅拌机，要可以用刀剁，剁的越细腻越好哈，之后再加蛋清搅拌均匀即可。 7. 这就是搅拌好虾泥哦。
8. 将淀粉放入虾泥中，我大概加了3g左右的淀粉。 PS：麻麻们可以参考一下，如果有点稀的话，可以再加点淀粉哈！
9. 将胡萝卜洗干净去皮，用擦板擦成细丝，然后用刀切碎。
10. 再将胡萝卜碎放入虾泥中，搅拌均匀。
11. 将烘培油纸放入小碗中，这样是为了更好的脱模。也可以在碗中刷成一层油。 PS：任何的器皿都是可以的哈，无论是正方形还是长方形的小碗，只要能上锅蒸就可以哈！
12. 将搅拌好的虾泥倒入碗中，在桌子上震几下，把气泡震出去。
13. 将刚才分离好的鸡蛋液倒入虾泥上。
14. 将虾泥放入蒸锅中，蒸熟。 PS：我蒸了20分钟，焖了一会儿，麻麻们可以根据的量和火候而定时间，如果没熟，可以再蒸一会儿。
15. 蒸好后，稍微放凉取出，脱模。切成小块就可以和宝宝开动啦。香喷喷的，营养还翻倍哦！ PS：宝宝可以趁热吃哦，如果一次吃不完，还可以放进冰箱冷冻起来。但是建议尽快吃完，最好是在3天内哦！时间久了，会影响口感和营养吸收。
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