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今天给大家做一道非常棒的虾糕。 食材、步骤简单到爆；味道好到没朋友。 营养价值高，简直就是宝宝补钙小神器。  虾糕的食材很简单，只需要鲜虾、鸡蛋、玉米淀粉这三样；搅一搅、蒸一蒸、切一切就搞定，完全不需要什么技巧；尽管你是厨房小白也可以轻易去操作。做完之后，我自己都想拍手叫好，鲜甜味美，QQ弹弹超级棒。 虾的营养价值高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、钾、磷等营养元素，其中钙质含量高达146mg/100g，比猪肉、牛肉、羊肉都要高出好多倍，是很不错的钙质来源。宝宝吃虾，不仅可以促进宝宝的生长发育，还能提高宝宝免疫力。  鲜虾仁打成泥，做成Q弹的虾糕，这样宝宝更容易咀嚼，也更容易吸收；做好之后可以切成片状、条状给宝宝当手指食物，锻炼咀嚼能力的同时也可锻炼抓握能力。还可以再给宝宝做汤、下面条、煮粥的时候加一点进去，提味增香。 需要注意的是，虾属于易过敏食物，首次添加的宝宝一定要少量，观察之后确定没有过敏情况等，才可正式添加。  接下来一起做辅食吧！ Q弹虾糕参考月龄：11个月以上不对食材过敏的宝宝 食材准备：鲜虾500克，玉米淀粉5克、鸡蛋1个 注：食材准备量不代表宝宝食用量。鲜虾看似准备的很多，但其实去头去壳之后，虾仁就不是那么多了。  制作方法： 1 鲜虾去头去壳去虾线，虾仁清理干净，盖上柠檬片腌制几分钟去腥。 PS：如果你买回来的鲜虾活蹦乱跳的不好处理，先放冰箱冷冻10分钟，之后去壳什么的就很简单啦。  2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄打散备用。  3 虾仁、蛋清、玉米淀粉一同放入搅拌杯内搅拌混合均匀。 PS：加蛋清是为了成品的虾糕口感更加的Q弹嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏可以不加，但口感肯定没有有加蛋清的好。 如果没有打泥的工具，可以直接用刀剁成泥，但一定要剁的足够细腻。  4 取一个上锅蒸的容器，四周底部涂上油，铺上油纸。  5 倒入搅拌好的虾泥；用调羹稍微压实、抹平表面。  6 倒入蛋黄液，之后盖上耐高温保鲜膜，扎几个小眼。  7 虾泥冷水上锅蒸，大火蒸约20分钟左右，关火焖一会儿。  8 取出蒸好的食材，倒扣脱模。 9 虾糕切成小条即可。 喵呜说：辅食配餐时，给宝宝放上两片条，既可以作为配餐，又能当做手指食物添加。剩余的还可以放冰箱冷冻，但建议3天内吃完哦。 制作过程中可以不用再加盐了，虾本身会有一点鲜咸味。虾糕里还可以加入宝宝喜欢的蔬菜食材，例如胡萝卜、西兰花、娃娃菜等，让营养更多样和均衡。 |
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