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媳妇的闺蜜，国庆的时候带来了几只泰国大虾，过节的时候回农村老家，放在冰箱里面，没来的及吃。昨天开学第一天，本想做给孩子吃，没想到，还没等小孩放学回来，自己就先吃光了。感兴趣的朋友过来瞧瞧她是怎么做的吧！ 配料：泰国大虾、椒盐、白酒、蒜瓣、橄榄油、淀粉、薄荷叶、柠檬一粒、黑胡椒。这虾够大吧，洗干净后剪掉虾须，再剥掉虾皮，个头还如此的大，就10只把案板都铺满了。 柠檬可以切两片进去，或者把汁水挤进去，主要的作用是去腥味，用来代替醋，做虾的时候会经常用到。 开始腌制，碾碎的黑胡椒碎，切2片柠檬放进去，再放几瓣蒜头、两片薄荷叶，千万记住了，大虾洗干净后，要沥干水分，然后用筷子搅拌均匀，10分钟后就可以下锅了。 准备炸大虾的淀粉，盐巴、黑胡椒一起拌入，这样吃起来，表面酥脆，不用蘸调料都很好吃。 大虾两面都粘点粉末，虾皮剥开后，表面会分泌出粘液，上粉很容易，轻轻一放，自己自动粘上了，抖掉多余的淀粉。 大虾全部沾粘上淀粉后，码放在盘中，就像这样把它叠着一起备用。 取口干净的平底锅，开始下油锅，食用油不要太多，油烧到6层热大虾就可以下锅炸，到两面金黄时候，就可以装盘。 |
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