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昨天发了这篇文章“这些不曾告诉过你们的事，我一直努力着”，交代了目前选品的进度后，文末收到了近800条留言，每一条我都认真看了，真的很感谢大家对我的认可和支持。相信有大家做我最坚实的后盾，在选品，特别是食材寻找的路上我会走得更远，也更自信。 另外昨天文章里介绍烤箱选购要点时，我提到了有些美食对烘烤温度范围有要求，果丹皮就是其中之一。在七月份我分享过“吃不完的水果肿么办？统统“卷”起美味来！”这道纯用苹果和胡萝卜做的美味果丹皮，有好些朋友反馈说家里的烤箱最低只能设置100摄氏度，烤不了很可惜。在我看来，果丹皮真的是除了生吃水果外，特别适合作为孩子们日常小零食的美食，所以为了不让大家错失做这道美食的机会，我后来又特地改用烤箱100摄氏度的方法试了下，虽然效果稍稍差了点，但整体上的口感和味道还是相当不错的。并且水果我也多尝试了几种，把烘烤时间也都确定了，今天再次分享给大家。相信这一次大家可以更从容的在家做出美味的果丹皮，和孩子们一起享用了！ “喵小弟，要拍照了，你在干嘛呢？” 今天分享的是水蜜桃蓝莓味和芒果味的果丹皮，趁过季前咱们把这些美味水果做成水果片，让孩子们感受水果另一面的美味吧。 👇视频观看步骤更直观 蜜桃蓝莓味： 水蜜桃 1个（约400g） 蓝莓 100g 细砂糖 5g 芒果味： 芒果 2个（约250g） 柠檬 适量 工具：料理机、小锅、烤箱、烤盘、硅胶垫、食物剪 熟练耗时：30mins（不含烘烤时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 蓝莓放入小奶锅中，加入5g细砂糖。 - 2 - 开小火，用锅铲按压蓝莓，熬成略为浓稠的蓝莓酱。 - 3 - 滤网滤一遍，放凉至常温。 - 4 - 水蜜桃洗净去皮去核，切成小块。 - 5 - 把水蜜桃和熬好放凉的蓝莓酱倒入料理机中。 - 6 - 打成细腻的果泥。 - 7 - 28x28的烤盘上铺一层耐高温的硅胶垫，倒入果泥。 之前有朋友问我硅胶垫可不可以用，答案是可以的，而且使用起来蛮方便，但是一定要选择品质好的耐高温硅胶垫才行。 - 8 - 摇匀，越薄越均匀，成品会越好。 因为水蜜桃和蓝莓打出来的泥较稀，流动性好，因此基本上不需要用刮刀来回刮平表面，轻轻晃动摇匀即可。但要特别注意果泥如果太稀，粘稠度太低的话，烘烤的时间就需要特别长。所以大家在做的时候要参考下我视频里果泥的稀稠度。 - 9 - 放入预热好的烤箱中层，上下管100度，烤约2个小时，至果泥凝固，不粘手即可。 烘烤果丹皮最理想的温度是摄氏60度~80度，营养和口感都特别棒。但之前很多朋友抱怨说家里烤箱最低只能调到100度，所以我又尝试了下，100度也是可以做的。当然如果烤箱温度可以设定得更低，就更加完美了。 - 10 -
烤好后的果丹皮很轻松就能从烘焙垫上揭下来。 - 11 -
剪成合适的宽度，卷起，就可以吃咯。 - 12 -
接下来做芒果味的。芒果去皮切丁。 - 13 -
倒入料理机中，挤入少许柠檬汁。 芒果容易氧化，放点柠檬汁可以保持芒果本身的颜色，不会因为氧化而变黑，如果不介意颜色的话，不加也可以。 - 14 -
打成细腻的芒果泥。 - 15 -
同样倒入铺有烘焙垫的烤盘上，摇匀。 果汁一次不要全部倒入，根据烤盘大小来定，厚度尽量控制得薄一些，以刚好铺满烤盘为宜。 - 16 -
放入预热好的烤箱中层，上下管100度，烤2个半小时。 不同水果的烘烤时间不太一样，芒果泥比水蜜桃蓝莓泥需要烘烤的时间长一些。我还试过菠萝泥，需要2个半小时；红心火龙果泥需要的时间更长些，需要3个小时。具体时间大家可以根据自家烤箱的实际烘烤情况来定。 - 17 -
烤好后的果丹皮，果味更加浓郁，也变得有嚼劲，是孩子们可以随时随手享用的天然零食。
做好的果丹皮可以密封后放入冰箱冷藏，2~3周内吃完。 PS：上周五分享的“莲子椰香燕麦奶露”疏忽大意漏了附上视频，影响大家观看了，在这里一并附上： |
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