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山楂含糖，蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素，淀粉，苹果酸，钙，铁等物质，山楂浑身是宝。具有降血脂，降血压，强心和抗心律不齐等作用。 【果丹皮】适合1岁以上的宝宝，酸酸甜甜的，喜欢偏甜的可以多放点  宝宝吃了很开胃。 经典山楂果丹皮的做法 主料：鲜山楂(500g)、苹果(1个) 调料：冰糖或白糖(适量，150克左右)、盐(1小撮)、琼脂(5g)、水(半杯) 备注：琼脂也可用藕粉(20克)代替。 做法：  1、取新鲜山楂，用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净  2、取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽  3、全部挖好的山楂  4、苹果剥皮切成小粒  5、苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥  6、将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖或白糖  7、这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅  8、等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可  9、将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片  10、为了节约时间，我放在烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。 11、慢慢地把果丹皮从纸上扒下来 12、卷起来 13、切成小段即可 小窍门： 1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。口袋厨房 公众号：koudaichufang。 2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。 3、山楂要注意别选有烂掉的，虫蛀的。 山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用过滤。 一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。 一定要低温慢烤不能用高温，用高温很容易烤焦。 用手轻轻触摸不黏手就好了哦。 3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。 4、可以少量放盐，是为了提高甜度。 【前方高能预警】 果！丹！皮！歪果仁把我叫做fruit leather，翻译过来就是“果泥皮”。制作我的成分可不仅仅是山楂，从常见的苹果、西瓜，到近年来在国内流行的覆盆子、蓝莓……都是制作果！丹！皮！的好食材。 在国外，果丹皮是广受小朋友们喜爱的零食。但和国内不一样的是，人家外国人用的是各式各样的水果，并且完全不加糖！ 在美国，基本上每个家庭都会给孩子吃各种新鲜水果制成的果丹皮。这些天然的水果零食，不仅让不爱吃水果的孩子都会爱上，并且因为果肉中的水分已烘干，存放时间较长，可以放在冰箱里，想吃就吃。 看来，果丹皮还真是被冤枉了，其实我并不讨厌山楂果丹皮，而是想通过这篇文章让妈妈们了解更多种适合宝宝当零食的果丹皮。 下面让我们打开想象力，看看果丹皮都可以有哪些吧！↓↓ 覆盆子果丹皮，新鲜覆盆子制作而成，粒粒的感觉让口感顿时与众不同！ 草莓果丹皮，鲜艳的颜色会非常容易引起宝宝兴趣哦～ 更多健康美食知识请关注薇信号：口袋厨房（koudaichufang） 苹果味的果丹皮，吃过么？ 甜土豆果丹皮，不仅水果，土豆，胡萝卜等蔬菜也是很适合做为果丹皮原料滴～ 杏子果丹皮，甜中带点酸味，还可以和其他水分多的水果搭配制作，口感会更佳～ 香蕉果丹皮，香蕉并不是最好的果丹皮原材料，但适合的烘制方法还是能做得很美味哦～ 蓝莓果丹皮，这款果丹皮可以说营养价值非常高，但是蓝莓成本非常高，想要制作这款果丹皮的妈妈要考虑好成本哦！ 西瓜做成果丹皮，脑洞大开吧，不过需要口感很沙的西瓜才可以哦。口袋厨房 公众号：koudaichufang。 总体来讲，果丹皮是非常简单的快手小零食，不同食材的具体处理方法和烘焙时间略有不同。像山楂，苹果，樱桃，胡萝卜，土豆这种本身不容易成泥的食材，需要加水煮至粘稠，然后再用搅拌棒打泥。而像芒果，草莓，蓝莓这种，是可以混合后直接打泥的。 下面分享个具体的方子，来说明果丹皮的制作要点 芒果苹果胡萝卜混合口味果丹皮 材料：芒果块300克，苹果块200克，胡萝卜块100克，不加糖 要制作果丹皮，首先你得准备很多新鲜的水果。记住一定要新鲜哦～否则烘制出来的果丹皮会有一股腐臭的味道！国内为什么只用山楂，除了原材料便宜外，还有一个重要原因就是，即使山楂不新鲜了也不会有太大影响，还可以加入大量的糖来掩盖其味道！ 这款果丹皮的食材，芒果切块备用即可，苹果和胡萝卜切块儿后蒸熟。把水果块儿混合在一起用搅拌棒打成泥。 为保持水果本身的味道，不用加任何的调味，也不要加糖。完全依赖果肉中的糖分，这样才能做出最天然的果丹皮。如果大人吃想要很甜的口感，可以在搅拌的步骤加入糖。 烤箱预热到175华氏度（约80摄氏度），烤盘铺上耐高温的防粘油纸。取适量混合果泥倒在油纸上，用抹刀抹平，大约5毫米厚。 ↑↑小提示：果浆一定要抹均匀，尤其是四边宁厚勿薄，因为四边烤干的速度更快。 放入预热好的烤箱，烤几个小时，颜色变深完全烤干，表面摸起来不沾手即可。温度和时间控制，在果丹皮制作中尤为关键。不同的水果，以及它们之间的搭配，都需要精确的分量匹配和烘烤时间。这里简单介绍一下，不同水果一般的烘烤时间。 ↑↑小提示：如果不小心四边烤过头太硬，可以把这部分单独放在密封袋，室温过夜后就会变软。 当一盘纯天然的果丹皮出炉后，你就可以剪成合适的小块，让宝宝们立刻享受到大自然的馈赠啦！ ↑↑小提示：水份被烤出的纯天然果丹皮，密封后可保存一个月。 聚餐时，小朋友们吃的简直不要太开心，而且纯水果无任何添加剂，家长也很放心！要做出完美的果丹皮是需要很长时间的，而我为了赶第二天孩子们出行需要的零食，调高了温度减少了时间，但果丹皮吃的时候就有些黏黏的，虽然好吃，但吃完就要去洗手。 如果你还不满足于果丹皮一成不变的样子，你还能这么尝试： 做成彩虹的五彩斑斓！ 做成手握寿司也很不错～ 如此详细的做法，有没有让你想要跃跃欲试了呢？ 听完口袋厨房大厨的分享，先不问各家的小吃货们，妈妈们是不是已经口水直流啦？毕竟这种酸酸甜甜的零食，最讨女生（此处请忽略妈龄一百次）喜欢啦！！快打开冰箱门搜罗出水果做成果丹皮和宝宝一起享用吧～ |
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