 很多人都认为，面粉的用途就是烙饼和做面条，谁也没想到，面粉也可以做成一道好吃的特色小吃，那就是“凉虾”，夏天吃超赞的小吃，一般都会在小吃摊上买了吃，很多人都不会自己做，因为根本不会做，做这道凉虾，不但可以用米粉来做，面粉也是可以做了，试了就知道了。婆婆把面粉和成面糊，锅里烧一锅开水。  水开后，就把调好的面糊倒进锅里，然后用锅铲不停的搅拌，大楷几分钟就可以做好了。  锅里的面糊开始冒泡的时候，就舀一点在漏勺上面，看漏下去的凉虾是否可以成团，不成团的话就再煮一会，不能煮太久，太久会糊掉，而且用漏勺还漏不下去，所以不能煮得太干了。  煮好后，就舀在漏勺上面，然后凉虾就漏在了盆里，盆里要先装上一些凉水，最好是冰水，这样凉虾就凉得比较快，就可以快些吃了。  漏好后，再换几次冰水，然后放入冰箱里面，这时候就可以熬红糖浆，在锅里放入红糖加入水，然后熬成糖浆，凉虾差不多饼2个小时左右，就可以舀出来吃了。  舀上一点凉虾，一点冰水，再舀上红糖水，放上芝麻就可以大碗吃了，很多地方的凉虾还会放一下花生仁、冬瓜糖、山楂片等，非常的好吃。 |
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