凉虾

凉虾产自湖北宜昌，是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软香甜~

因头大尾细形似虾，故此得名，是人们消暑的一道甜品。

现如今凉虾这种小吃走向了其他城市

制作凉虾

1、先把面粉用凉开水放在一起，把它们搅拌成面糊（水不能放太多）。

2、然后在锅里倒上水把它们烧开，在把面糊倒进锅里。

3、用勺子或者锅铲不停的搅拌，直到搅拌成能够用漏勺漏的时候就可以关火了。

4、把面糊用勺子舀在漏勺上面，在下面放个盆，里面装好凉水，把面糊用漏勺漏在凉水盆里。

5、然后你会发现漏在凉水盆里的面粉就变成这样子了！

在做这个凉虾的时候，第一次有可能不会成功，它的火候不是那么容易掌握，这时一定不要灰心哟！

多做几次，把火候掌握好就可以了。

把凉虾放冰箱里把它冰冻下，然后在熬一点红糖水，等凉虾冰冻凉后，把红糖水加到凉虾里面吃，非常的爽口！

有人说不来上一碗凉虾，夏天可就白过了~