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健康｜长黑斑的西红柿能吃吗？  很多圈友反应说买回来的番茄，即使放在冰箱冷藏室里过几天也仍然会长黑斑，这到底是怎么回事呢？长黑斑的番茄还能吃吗？应该如何避免呢？别着急，今天小圈就来跟大家叨叨这些事儿！ 为什么番茄放冰箱里还会长黑斑？ 西红柿上的黑斑其实是一种真菌，叫交链孢菌。这种菌能在冰箱里面生长繁殖，也就是说，即使在低温下这种真菌黑斑也会生长。 👇👇👇  这就是为什么很多圈友将买回来的西红柿放在冰箱里贮存，仍会有长黑斑现象的发生。 长黑斑的西红柿能吃吗？ 一旦被真菌感染的话，大家可能会想到真菌会产生一些次生代谢产物，即真菌毒素。而这种黑斑主要是由交链孢菌引起的，而它产生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素存在致癌风险！  这么恐怖？敲黑板啦！ 番茄长黑斑、腐烂的部位 坚！决！不！能！吃！  那么，对于长黑斑的番茄 应该如何处理呢？ 👇👇👇 在2cm之内的还可以检测到真菌的代谢产物，即真菌毒素，但是在2cm之外的话就食用相对比较安全。  如何保存防止番茄长黑斑？ 1. 常温状态下，应该这样放置👇（如图所示），尽量保持通风； 2. 如果是放在冰箱里贮存，温度不要过低，最好是10℃左右，注意不要低于7℃以下； |
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