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黄豆猪蹄汤  黄豆猪蹄汤，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，都很适合女性来吃，爱美的女性朋友可以多喝。 - -原料- - 猪蹄 黄豆 - -做法- - 1. 猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。 2. 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。 3. 捞出焯过水的猪蹄，洗干净。 4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。 5. 开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。 时蔬大骨汤  - -原料- - 大棒骨 甜玉米 火腿片 西兰花 黑木耳 - -做法- - 1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。 2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。 3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。 4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚，汤汁变白 5. 最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。 香菇豆腐鲫鱼汤  ? ? ??- -原料- - 鲫鱼 鲜香菇 豆腐 - -做法- - 1. 鲫鱼、香菇跟豆腐准备好 2. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香 3. 放入鲫鱼大火煎 4. 一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄 5. 豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀 6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧 7. 大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐 8. 再放入香菇同煮5分钟 9. 出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘 菠菜猪肝汤  - -原料- - 菠菜 猪肝 - -做法- - 1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开； 2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片； 3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟； 4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干； 5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干 6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，加入菠菜、枸杞，入盐即可。 清炖猪肚汤  - -原料- - 猪肚 - -做法- - 1.葱姜，洗净改刀 2.盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净 3.倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净 4.以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净 5.将洗净的猪肚切成小段 6.锅中水烧开，放入猪肚，将猪肚漂洗干净一旁待用 7.砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开 8.葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚 9.第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动 10.加入少许盐花和五小粒白砂糖,盐，白胡椒粉调色即可 |
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