粿馅儿～铅山小吃的做法

健康功效

白萝卜：消食积、化痰、宽中
干香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

豆芽500g	白萝卜一根相克食物
干香菇100g相克食物	油适量
葱一把相克食物	干辣椒适量相克食物
茴香适量	生抽两勺
盐适量	鸡精适量
红薯粉一把（勾芡用）

粿馅儿～铅山小吃的做法

• 

  1.干香菇提前泡发洗干净，挤干水份，切碎

• 

  2.准备干辣椒、葱花

• 

  3.准备适量茴香

• 

  4.将白萝卜去皮切丝，再切碎

• 

  5.豆芽洗干净切碎

• 

  6.锅里烧热，先不放油，倒入白萝卜炒干水份

• 

  7.盛出备用

• 

  8.准备红薯粉调浆待用

• 

  9.锅里热油，放入茴香爆香

• 

  10.放入香菇快速翻炒

• 

  11.再放入白萝卜翻炒

• 

  12.放入豆芽继续翻炒

• 

  13.放辣椒炒匀

• 

  14.倒入勾芡水快速翻炒

• 

  15.洒葱花

• 

  16.放入适量盐、鸡精调味

• 

  17.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

配上粿胚就是铅山小吃～灯盏粿。
馅料根据喜好可以放入五花肉、墨鱼等食材。